Vanilkovo-mákový zákusok podľa starého receptu z roku 1856 – lahodný a nezabudnuteľný dezert

i-Recept.skReceptyVanilkovo-mákový zákusok podľa starého receptu z roku 1856 – lahodný a nezabudnuteľný dezert

(0)

Snadné na prípravu
10 porcií
40 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Objavte kúzlo tradičného pečenia s receptom, ktorý sa zachoval z roku 1856. Tento vanilkovo-makový zákusok spája jemné maslové cesto s mletým makom, hodvábny vanilkový krém s kyslou smotanou a lahodnú čokoládovú polevu. Ideálny dezert pre slávnostné chvíle, sviatočné pohostenie alebo ako sladká spomienka na časy dávno minulé.

Pre 10 porcií

Zložka

Cesto:

175 g masla
125 g cukru
4 vajcia
150 g 30% kyslej smotany
175 g polohrubej múky
16 g prášku do pečiva
150 g mletého maku

Krém:

500 ml mlieka
75 g vanilkového pudingového prášku (alebo kukuričného škrobu)
100 g cukru
250 g masla
150 g kyslej smotany (30 %)

Poleva:

150 g horkej čokolády
150 g mliečnej čokolády
2 lyžice rastlinného oleja

Postup prípravy

Krém: V časti studeného mlieka rozmiešajte pudingový prášok. Zvyšok mlieka zohrejte s cukrom. Keď začne vrieť, prilievajte rozmiešaný puding a za stáleho miešania uvarte hustý krém. Prikryte fóliou a nechajte vychladnúť. Vychladnutý puding vyšľahajte, pridajte maslo a nakoniec vmiešajte kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte.
Cesto: Maslo vyšľahajte s cukrom do peny, potom postupne pridávajte vajcia. Vmiešajte kyslú smotanu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec mletý mak. Cesto rozotrite na plech s papierom na pečenie a pečte pri 180 °C asi 20 minút do zlatista. Nechajte vychladnúť.
Zostavenie: Na vychladnutý piškót rovnomerne natrite vanilkový krém. Dajte vychladiť a stuhnúť do chladničky.
Poleva: Čokoládu nalámte, pridajte olej a rozpustite vo vodnom kúpeli. Premiešajte do hladka. Krémom potreté cesto polejte čokoládou a nechajte stuhnúť.

Celkový čas prípravy a počet porcií

Príprava: 40 minút
Pečenie: 20 minút
Chladenie: min. 2 hodiny
Celkom: cca 3 hodiny
Porcií: 20 kúskov

🍰 Záver receptu

Tento vanilkovo-makový zákusok je skvost medzi tradičnými dezertmi. Krásne vrstvený, jemný a chuťovo vyvážený – je dôkazom, že staré recepty majú stále svoje pevné miesto na našom stole. Či už ho pripravíte k slávnostnému obedu alebo len pre potešenie, zaručene si získa vaše srdce.