Name: Venčeky s vanilkovým krémom, šľahačkou a jahodami
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 320 ml vody; 100 g masla; štipka soli; 235 g hladkej múky; 4–5 vajec (podľa veľkosti); 500 ml mlieka; 2 sáčky vanilkového pudingu; 180 g cukru; 180 g masla; Rum na dochutenie (voliteľné); 400 ml smotany na šľahanie (40 %); Čerstvé jahody; Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava cesta: Do hrnca nalejte vodu, pridajte maslo a soľ. Po roztopení masla priveďte k varu, odstavte a vmiešajte múku. Rýchlo miešajte, kým nezmiznú hrudky. Vráťte na platničku a miešajte ešte 2–3 minúty, aby sa cesto odparilo. Nechajte mierne vychladnúť.
Krém: Z mlieka, cukru a prášku na puding uvarte hustý puding. Môžete pridať rum. Zakryte fóliou a nechajte vychladnúť. Potom vyšľahajte s maslom do hladkého krému.
Zašľahanie vajec: Do ešte teplého cesta zašľahajte postupne vajcia – jedno po druhom. Konzistencia musí byť hladká, lesklá a taká, aby sa dala dobre tvarovať cukrárskym vreckom.
Tvarovanie a pečenie: Cesto naplňte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Na plech s papierom na pečenie tvarujte venčeky. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C cca 35 minút. Rúru počas pečenia neotvárajte!
Šľahačka a plnenie: Šľahačku vyšľahajte do tuha. Venčeky rozrežte, spodnú časť naplňte krémom, pridajte nakrájané jahody, šľahačku a priklopte hornou časťou. Jemne posypte práškovým cukrom.

Doba prípravy a počet porcií

Celková doba prípravy: cca 90 minút
Počet porcií: 21 venčekov

Záver

Domáce venčeky s vanilkovým krémom a jahodami vyzerajú ako z výkladu prvotriednej cukrárne – a chutia ešte lepšie. Ich príprava vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok rozhodne stojí za to. Doprajte si túto jemnú dobrotu pri rodinnej oslave, sviatku alebo len tak pre radosť – vždy budú hviezdou stola.