Vianočné gaštanové rožtečky: jemné, krehké a plné gaštanovej chuti

Vianočné gaštanové rožtečky: jemné, krehké a plné gaštanovej chuti recept

Snadné na prípravu
40 porcií
30 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Gaštanové rožtečky sú jedným z tých receptov, ktoré si človek obľúbi hneď na prvýkrát. Je to jednoduché, rýchle a prekvapivo krehké cukrovinky, ktoré neobsahujú vajíčka a s ktorými sa pracuje skvele. Gaštanové pyré dodáva cestu jemnosť i bohatú chuť a čokoládová poleva tomu všetkému nasadí pomyselnú korunu. Ak hľadáš jednoduchý, ale efektný vianočný recept, toto je voľba číslo jeden.

Pre 40 porcií

Zložka

Na cesto:

200 g hladkej múky
110 g rastlinného margarínu (alebo masla, ak chceš výraznejšiu chuť)
200 g mrazeného gaštanového pyré (rozmrazeného, nesladeného)
40 g trstinového cukru
20 g rumu alebo rumovej arómy

Na ozdobu:

cca 80 g horkej čokolády

Postup prípravy

Pripravíme základ Do misy nasypeme hladkú múku, pridáme margarín (alebo maslo) a trstinový cukor. Prstami alebo metličkou vytvoríme sypkú drobenku — podobne ako na klasické rožteky či koláče.
Pridáme gaštanové pyré Rozmrazené gaštanové pyré krátko premiešame v ruke, aby zmäklo, a pridáme do misy. Prilejeme rum alebo rumovú esenciu.
Vypracujeme cesto Z ingrediencií vypracujeme hladké, mäkké a tvárne cesto. Cesto sa nedrobí a nie je lepkavé — ak je príliš tuhé, pridaj trochu rumu; je‑li mäkké, prisyp lyžičku múky.
Tvarujeme rožtečky Z cesta oddeľujeme malé kúsky (približne veľkosť väčšieho lieskového orecha). Každý kúsok vyvaľkáme na tenký valček asi 10 cm dlhý a jemne vytvarujeme do rožtečka.
Prenesieme na plech Rožtečky kladieme na plech vyložený papierom na pečenie. Medzi kúskami nechaj medzeru — mierne narástnu.
Pečieme Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 10–12 minút. Rožtečky by mali zostať svetlé, len jemne zozlatnúť na okrajoch. Po upečení ich necháme úplne vychladnúť na plechu — až potom stvrdnú.
Ozdobíme čokoládou Horkú čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vychladnuté rožtečky čokoládou pokvapkáme alebo z časti namočíme. Necháme zaschnúť.

Rýchle informácie

Počet porcií: cca 40 rožtečkov

Doba prípravy: 20 minút

Doba pečenia: 10–12 minút

Celkový čas: 30–40 minút

Záver

Gaštanové rožtečky patria medzi cukrovinky, ktoré prekvapia jednoduchosťou i chuťou. Cesto je krásne jemné, krehké a vďaka gaštanovému pyré výrazné a aromatické. S troškou čokolády získa cukrovinka slávnostný vzhľad a úžasnú chuť, ktorá na vianočnom stole určite nezostane bez povšimnutia. Ak chceš vyskúšať niečo iné než klasické linecké alebo vanilkové rožtečky, tento recept je ideálny.