Višňovo-vanilkový zákusok: osviežujúca lahôdka recept

Name: Višňovo-vanilkový zákusok: osviežujúca lahôdka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 l višňovej šťavy (najlepšie 100 % alebo kvalitný nápoj bez umelých prísad); 150 g kryštálového cukru; 1 pohár (200 ml) krupice; 3 sáčky vanilkového pudingu (3 × 37–40 g); 5 lyžíc cukru; 1 l mlieka; 125 g masla alebo kvalitného margarínu; 2 sáčky šľahačky v prášku (podľa návodu) alebo 400 ml smotany na šľahanie

Snadné na prípravu
8 porcií
30 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Osviežujúci, jemný a krásne vrstvený dezert, ktorý stačí dobre vychladiť a krájať na úhľadné rezy. Sladkokyslá višňová vrstva s krupicou, zamatový vanilkový krém a ľahká šľahačka na povrchu – ideálna voľba do horúcich dní.

Pre 8 porcií

Zložka

Višňová vrstva:

1 l višňovej šťavy (najlepšie 100 % alebo kvalitný nápoj bez umelých prísad)
150 g kryštálového cukru
1 pohár (200 ml) krupice

Vanilková vrstva:

3 sáčky vanilkového pudingu (3 × 37–40 g)
5 lyžíc cukru
1 l mlieka
125 g masla alebo kvalitného margarínu

Na dokončenie:

2 sáčky šľahačky v prášku (podľa návodu) alebo 400 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

Višňová vrstva Šťavu s cukrom priveďte do varu. Za stáleho miešania metličkou tenkým pramienkom vsypte krupicu a varte 3–5 minút do hustej, hladkej kaše. Ihneď rozotrite do formy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (cca 20–30 minút).
Vanilková vrstva Z mlieka, cukru a pudingových práškov uvarte hustý puding. Do ešte teplého, ale nie vriaceho pudingu vmiešajte maslo a miešajte dohladka. Opatrne nalejte na stuhnutú višňovú vrstvu a vyhlaďte. (Ak chcete, rozprestrite po povrchu odkapané višne.)
Šľahačkový vrch Pripravte šľahačku podľa návodu (alebo ušľahajte smotanu do tuha, prípadne so stužovačom) a rovnomerne ju rozotrite na vychladnutý vanilkový krém.
Chladenie a krájanie Zákusok uložte minimálne na 4 hodiny do chladničky, ideálne cez noc. Krájajte ostrým nožom zahriatym v horúcej vode a po každom reze utretým.

Celkový čas prípravy 25–30 minút práce + 4–6 hodín chladenia

Počet porcií: 8

Tipy a varianty

Sladkosť a kyslosť: Podľa chuti uberte/pridajte cukor vo višňovej vrstve; z 100 % šťavy je dezert sviežo kyselkavý.
Pevnejšie rezy: Pri použití smotany pridajte stužovač; pri práškovej šľahačke dodržte presne pomer tekutín.
Bezlepková varianta: Pšeničnú krupicu nahraďte kukuričnou krupicou (konzistencia bude nepatrne iná, ale vrstvenie drží).
Servírovanie: Skvelé s plátkami mandlí, strúhanou čokoládou alebo ľahkým kakaovým posypom.

Záver

Višňovo-vanilkový nepečený zákusok je letná klasika, ktorá očarí sviežosťou aj jednoduchosťou. Vrstvy sa pri chladení krásne spoja, rezy držia tvar a chute sú perfektne vyvážené. Pripravte ho deň vopred, aby si po vychladnutí naozaj „sadol“ – odmenou vám bude dezert, po ktorom sa len zapráši.