Name: Výborné croissanty ako obláčik – Recept na jemné a mäkké pečivo
Prep time: 95 min
Cook time: 95 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: 200 ml teplého mlieka; 200 ml teplej vody; 100 ml oleja; 2 lyžice kryštálového cukru; 1 lyžica sušeného droždia; 1 čajová lyžička soli; 600 g hladkej múky; 120 g rozpusteného masla; 130 g strúhaného syra čedar; 1 žĺtok a 1 lyžica mlieka na potretie; Modrý mak na posypanie

Postup prípravy

V miske premiešajte teplé mlieko a vodu. Pridajte cukor a sušené droždie, dobre premiešajte a nechajte stáť asi 2-3 minúty, aby droždie začalo aktívne pracovať.
Do zmesi pridajte olej, múku a soľ. Vypracujte mäkké a vláčne cesto, ktoré dôkladne vymiesite. Zakryte misku utierkou a nechajte vykysnúť na teplom mieste asi 45 minút.
Akonáhle cesto vykyslo, jemne ho premiešajte a rozdeľte na dve rovnaké časti. Každú časť vytvarujte do gule.
Prvú guľu cesta rozvaľkajte na štvorec o veľkosti 45 cm. Potrite ho rozpusteným maslom, potom zložte na tretiny, aby ste získali pás o šírke cca 15 cm. Tento pás zložte znova na tretiny, aby vznikla kompaktná kocka o veľkosti 15 cm. To isté urobte aj s druhou polovicou cesta. Nechajte cesto odpočívať 5 minút.
Teraz opäť obe časti cesta rozvaľkajte, potrite maslom a posypte strúhaným čedarom. Cesto zrolujte a spoj zafixujte štipkou, aby sa pečivo nerozpadlo.
Rolky nakrájajte na asi 7 cm dlhé kúsky a položte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Jemne ich pritlačte.
V miske premiešajte žĺtok s mliekom a rolky potrite touto zmesou. Na záver ich posypte modrým makom.
Nechajte rolky chvíľu vykysnúť a potom ich pečte v predhriatej rúre na 180°C asi 30 minút, kým nebudú krásne zlatavé.

Doba prípravy:

Príprava: 20 minút
Kysnutie cesta: 45 minút
Pečenie: 30 minút
Celkový čas prípravy: 1 hodina 35 minút

Počet porcií:

Tento recept vystačí na 12-14 croissantov.

Záver: Tento recept na jemné croissanty s náplňou z masla a čedaru vás zaručene nadchne. Sú skvelé na raňajky alebo ako malé občerstvenie na akúkoľvek oslavu. Ak máte radi pečivo, ktoré je nadýchané a jemné, určite tento recept vyskúšajte. Croissanty vám budú krásne voňať a rozplývať sa na jazyku!

Výborné croissanty ako obláčik – Recept na jemné a mäkké pečivo

Pre 12 porcií

Zložka

Náplň:

Postup prípravy

Doba prípravy:

Počet porcií:

Podobné recepty

Dokonalé šatôčky bez kysnutia – krehké, jemné a hotové za chvíľu

Domáce rožky ako od pekára – jednoduchý recept na chrumkavé a mäkké pečivo

Domáce kysnuté koblihy podľa starého rodinného receptu