Zavrieť
1/2

Výpečky z bôčika a krkovičky s zemiakovými knedľami a dusenou kapustou – tradičné české nedeľné menu

1/2

Výpečky z bôčika a krkovičky s zemiakovými knedľami a dusenou kapustou – tradičné české nedeľné menu recept

0
(0)

  • Stredne ťažká príprava
  • 6 porcií
  • 150 minút
Jan, 30. 12. 2025

Výpečky z bôčika a krkovičky v pivnej šťave, podávané s domácimi zemiakovými knedľami a jemne dusenou kapustou, predstavujú ikonické české jedlo, ktoré osloví celú rodinu. Tento recept kombinuje šťavnaté mäso, nadýchané knedle a lahodnú kapustu do kompletného menu.

Pre 6 porcií

Zložka

Video návod

Postup prípravy

  • Príprava mäsa Mäso nakrájajte na kocky (cca 4×4 cm), osoľte, okoreňte a votrite do neho papriku a cesnak. Do pekáča poukladajte cibuľové kolieska, na ne položte ochutené mäso a zalejte pivom. Pekáč prikryte pokrievkou alebo alobalom a pečte v rúre predhriatej na 180 °C 60 minút. Odkryte, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ďalších 30–40 minút, kým mäso nezíska zlatistú farbu. Počas pečenia zľahka zoškrabte pripálenú šťavu z okraja pekáča späť do šťavy.
  • Príprava zemiakových knedlí Deň vopred uvarené a olúpané zemiaky nastrúhajte najemno. V miske premiešajte zemiaky s oboma druhmi múky, krupičkou, vajcami a soľou. Zo zmesi vytvarujte valčeky v priemere 5–6 cm a zabaľte ich do potravinovej fólie. Knedle varte v osolenej vode 15–18 minút od vloženia valčekov do vriacej vody, potom ich vyberte a nakrájajte na plátky.
  • Dusená kapusta V širokom hrnci rozohrejte sádlo, osmažte cibuľu do zlatista. Pridajte kapustu, cukor a prípadne trochu vody. Duste pod pokrievkou 15–20 minút. Múku rozmiešajte v troške vody, vlejte do kapusty a krátko povarte, kým mierne nezhustne. Dochuťte soľou a korením.
  • Servírovanie Na tanier naaranžujte plátky knedlíkov, vedľa podávajte výpečky so šťavou a dusenou kapustou. Dekorujte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Časová náročnosť a počet porcií

  • Aktívna príprava: 30 minút

  • Pečenie mäsa: 1–1,5 hodiny

  • Príprava knedlíkov: 30 minút + varenie 15–18 minút

  • Dusenie kapusty: 20–25 minút

  • Celkový čas: cca 2,5–3 hodiny

  • Počet porcií: 6

Záver

Výpečky z bôčika a krkovičky s domácimi zemiakovými knedľami a dusenou kapustou predstavujú tradičné české pohostenie, ktoré zahreje telo i dušu. Vďaka pivnej šťave je mäso šťavnaté a dobre ochutené, nadýchané knedle a jemná kapusta dopĺňajú celok do vydatného obeda i slávnostnej večere. Pripravte si tento recept cez víkend a užite si pravú českú pohostinnosť.

Rýchle zapekané bravčové plátky, ktoré si zamiluje celá rodina

Bravčové
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Prekladaná krkovička na pive a cesnaku – šťavnaté mäso, dokonalá omáčka a zemiaky v jednom

Bravčové
120 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Zapekané bravčové plátky, ktoré nemajú konkurenciu: Lahodné mäsko, ktoré si zamilujete

Bravčové
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan