Zabudnite na kúpený chlieb – tento domáci recept vás dostane!

Snadné na prípravu
1 porcie
118 minút

Jan, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Milujete vôňu a chuť čerstvo upečeného chleba? Pripravte si nadýchaný a krehký domáci chlieb, ktorý svojou chuťou i štruktúrou predčí každý kúpený. Tento jednoduchý recept s prehľadným návodom vás prevedie krok za krokom a premení vaše pečenie na radosť. Akonáhle ho vyskúšate, už nebudete chcieť inak!

Pre 1 porcie

Zložka

500 g polohrubej múky
375 ml vlažnej vody
8 g čerstvého droždia
10 g soli

Postup prípravy

Príprava kvásku: Do misy nalejte vlažnú vodu, pridajte droždie a dôkladne premiešajte, kým sa droždie nerozpustí. Nechajte zmes chvíľu odpočinúť.
Príprava cesta: Do misy pridajte múku a soľ. Vypracujte hladké a pružné cesto (ručne alebo pomocou robota). Misku zakryte utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste asi 60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie chleba: Vykysnuté cesto presuňte na mierne pomúčený povrch. Jemne ho vytvarujte do požadovaného tvaru bochníka. Vrchnú časť chleba ľahko pomúčte a vytvorte nožom jemné zárezy.
Pečenie: Chlieb vložte do pečiaceho vrecka (alebo na plech vystlaný papierom na pečenie). Nechajte ho ešte 20 minút odpočívať. Rúru predhrejte na 220 °C. Pečte 25 minút, kým nebude chlieb krásne zlatistý a jeho kôrka chrumkavá.
Servírovanie: Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke, aby sa kôrka udržala chrumkavá. Potom si ho môžete vychutnať s maslom, džemom alebo ako prílohu k polievkam.

Celkový čas prípravy:

Príprava cesta: 10 minút
Kysnutie cesta: 60 minút
Odpočinok pred pečením: 20 minút
Pečenie: 25 minút
Celkovo: približne 1 hodina 55 minút

Tipy na pečenie:

Pridajte do cesta semienka, bylinky alebo sušené paradajky pre jedinečnú chuť.
Pečiace vrecko zabezpečí dokonalé podmienky pre kysnutie i pečenie, ale môžete použiť aj zapekaciu misu s pokrievkou.

Dobrú chuť! Tento chlieb si zamilujete a bude vaším favoritom pri každej príležitosti.