Zavrieť
1/2

Zapekaná kapusta so zemiakmi a údeninou: Tradičné české sýte jedlo z jedného pekáča

Zapečené zelí s bramborami a uzeninou

1/2

Zapekaná kapusta so zemiakmi a údeninou: Tradičné české sýte jedlo z jedného pekáča

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 75 minút
Jan, 27. 01. 2026
Zapečené zelí s bramborami a uzeninou

zapekaná kapusta so zemiakmi a údeninou je poctivé české jedlo, ktoré spojí chute kapusty, zemiakov i masové zložky v jednom pekáči. ak máte chuť na ďalšie vydatné domáce jedlá, vyskúšajte poctivé domáce zemiakové placky so škvarkami alebo zapekaná kapusta so špenátom a syrom, ktoré rovnako využívajú kapustu a zemiaky v chutných kombináciách.

Pre 4 porcie

Zložka

Základné suroviny:

Na zahustenie a dochutenie:

Postup prípravy

  • Kapustu očistite a nakrájajte na tenké prúžky. Vo väčšom hrnci rozohrejte sádlo alebo olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a opražte do zlatista. Pridajte kapustu, krátko premiešajte, podlejte troškou vody a duste na miernom ohni asi 10–15 minút do polomäkka. Potom pridajte pretlačený cesnak, osoľte, okoreňte a – ak chcete – pridajte štipku drveného kmínu. Na záver zasypte troškou hladkej múky a ešte krátko povarte, aby sa vytvorila jemná šťava.
  • Údeninu a slaninu nakrájajte na kocky. Môžete ich krátko orestovať na panvici, aby sa uvoľnila vôňa a tuk, ale nie je to nutné. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na stredné kocky a uvarte v osolenej vode do mäkka (asi 10–12 minút), potom ich sceďte.
  • Do väčšej zapekacej misy dajte vrstvu uvarených zemiakov, na ňu pridajte polovicu dusenej kapusty s údeninou. Opakujte vrstvenie ešte raz, prípadne zakončite vrstvou zemiakov. Ak chcete jedlo jemnejšie a kompaktnejšie, môžete zmes pred zapekaním poliať kyslou smotanou rozmiešanou s troškou mlieka alebo smotanou na šľahanie.
  • Pekáč vložte do rúry predhriatej na 180–200 °C a pečte 10–15 minút, kým povrch mierne nezhnedne a všetky chute sa dobre prepoja.

Rýchle informácie

  • Počet porcií: 4–6

  • Doba prípravy: 20 minút

  • Doba varenia a pečenia: 45–55 minút

  • Celkový čas: cca 1 hodina 15 minút

Praktické tipy

  • Ak používate kysanú kapustu, nechajte ju pred dusením krátko odkvapkať – dodá pokrmu výraznejšiu chuť a jemnejšiu textúru.

  • Údená klobása alebo špekáčky dodajú pokrmu silnejšiu arómu než obyčajné mäso.

  • Pred zapekaním môžete jedlo ochutiť aj trochou sladkej papriky alebo bobkovým listom počas dusenia.

Záver receptu

Zapekaná kapusta so zemiakmi a údeninou je pokrm, ktorý spája jednoduchosť s bohatou chuťou. Vďaka vrstveniu ingrediencií a krátkemu zapekaniu v rúre sa chute kapusty, zemiakov a údeniny dokonale prepoja a vznikne výdatné jedlo, ktoré vás zasýti i zahreje. Je ideálne tak pre rodinný obed, ako aj pre príjemnú domácu večeru, navyše si ho môžete prispôsobiť podľa chuti – pridať klobásu, viac korenia alebo smotanu pre krémovejší výsledok.

Chrumkavé cuketové guličky s cesnakom hotové za 30 minút recept

hlavné chody
0 minút
0
(0)
27. 01. 2026 Jan
špízy z kuřecího masa

Obalené špízy z kuracieho mäsa, syra a slaniny: Chrumkavá dobrota pre rodinu i priateľov

hlavné chody
50 minút
0
(0)
27. 01. 2026 Jan
krkovice

Marinované plátky z bravčovej krkovičky na cibuli, pive a kápii – šťavnatý obed, ktorý nikdy nesklame

Bravčové
120 minút
0
(0)
27. 01. 2026 Jan