Zapekané bravčové karé so zemiakmi, šampiňónmi a syrom recept

i-Recept.skReceptyZapekané bravčové karé so zemiakmi, šampiňónmi a syrom

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
85 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Objavte recept na zapekané bravčové karé so zemiakmi, šampiňónmi a syrom – kompletný zoznam ingrediencií, krok za krokom postup, celkový čas prípravy a počet porcií pre vašu rýchlu domácu večeru.

Zapekané bravčové karé so zemiakmi, šampiňónmi a syrom je varianta obľúbeného jednoplechového pokrmu. Spojenie šťavnatého mäsa, jemných šampiňónov a zlatisto zapekaných zemiakov s chrumkavou syrovou kôrkou uspokojí aj náročných stravníkov. Pripravíte ho ľahko, za chvíľku, a navyše ušetríte veľa riadu.

Pre 4 porcie

Zložka

Na mäso a restovanie:

8 plátkov bravčového karé
½ lyžičky soli
½ lyžičky talianskeho korenia
½ lyžičky mletého čierneho korenia
½ lyžičky sladkej papriky
1 cibuľa, nakrájaná na kolieska
6 šampiňónov, nakrájaných na plátky
1–2 lyžice rastlinného oleja

Na pečené zemiaky:

4 väčšie zemiaky
½ lyžičky soli
½ lyžičky mletej papriky
½ lyžičky čierneho korenia
3 lyžice rastlinného oleja
2 lyžice paradajkového pretlaku

Na dokončenie:

1 paradajka, nakrájaná na kolieska
2 lyžice kyslej smotany
70 g strúhaného syra (napr. eidam alebo gouda)
čerstvý alebo sušený kôpor

Postup prípravy

Marinovanie mäsa: Plátky karé potrite soľou, talianskym korením, čiernym korením a paprikou. Nechajte odležať 10–15 minút.
Restovanie: Na panvici rozohrejte olej a mäso prudko opečte z oboch strán do zlatista. Odložte ho bokom. Vo zvyšnom tuku orestujte cibuľu a pridajte šampiňóny. Restujte, kým nezmäknú a neodparí sa prebytočná voda.
Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na približne 5mm plátky. V mise ich premiešajte so soľou, paprikou, čiernym korením, olejom a paradajkovým pretlakom.
Vrstvenie do pekáča: Do hlbokého pekáča rozložte polovicu zemiakov. Položte na ne opečené karé, okolo rozložte zvyšné zemiaky. Na mäso a zemiaky rozložte opečenú cibuľu so šampiňónmi a kolieska paradajky.
Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzduch 160 °C). Pekáč prikryte papierom na pečenie alebo alobalom a pečte 45–50 minút. Sundajte kryt, pokvapkajte kyslou smotanou a posypte syrom. Pečte ďalších 5 minút, kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu.
Dokončenie a servírovanie: Hotové jedlo nechajte 5 minút odpočívať. Posypte nasekaným kôprom a podávajte.

Celkový čas prípravy

Marinovanie a restovanie mäsa: 15 min
Príprava zemiakov a skladanie: 15 min
Pečenie a zapekanie: 55 min
Spolu: cca 1 h 25 min

Počet porcií

4 porcie

Záver

Tento recept na zapekané bravčové karé so zemiakmi, šampiňónmi a syrom je ideálny pre rýchlu a chutnú večeru. Vďaka príprave na jednom plechu ušetríte čas aj riad, napriek tomu získate výdatné a vyvážené jedlo. Nezabudnite pokrm dochutiť čerstvým kôprom a podávať s miešaným zeleninovým šalátom pre ešte lepší zážitok.