Zemiakové placky plnené šunkou a syrom (bez múky a vajec) recept

Name: Zemiakové placky plnené šunkou a syrom (bez múky a vajec)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stredne veľké zemiaky; 100 g šunky; 100 g tvrdého syra (napr. ementál, gouda alebo čedar); 1 cibuľa; 2 strúčiky cesnaku; soľ; čerstvo mleté korenie; majorán podľa chuti; olivový olej (alebo iný olej na vyprážanie)

Snadné na prípravu
4 porcie
40 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáš chutný recept na zemiakové placky, ktorý je ľahší, ale napriek tomu výborne zasýti? Vyskúšaj zemiakové placky plnené šunkou a syrom, pripravené úplne bez múky a vajec. Výsledkom sú chrumkavé placky s lahodnou náplňou, ktoré si zamiluje celá rodina. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchú a rýchlu verziu tradičnej českej klasiky.

Pre 4 porcie

Zložka

4 stredne veľké zemiaky
100 g šunky
100 g tvrdého syra (napr. ementál, gouda alebo čedar)
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
soľ
čerstvo mleté korenie
majorán podľa chuti
olivový olej (alebo iný olej na vyprážanie)

Postup prípravy

Príprava zemiakov Ošúp zemiaky a nastrúhaj ich na jemnom strúhadle. Vlož nastrúhané zemiaky do misy, ľahko osoľ. Nech chvíľu odstáť, aby sa uvoľnila voda. Potom rukami (alebo v plátenku) dôkladne vyžmýkaj, aby zemiaková hmota nebola príliš vodnatá.
Príprava náplne Nastrúhaj tvrdý syr. Šunku nakrájaj na malé kocky. Cibuľu nasekaj nadrobno a cesnak prelisuj. Zmiešaj všetky ingrediencie v jednej mise, dochuť soľou, korením a pridaj trochu majoránu podľa chuti.
Tvorenie plnených zemiakových placiek Zober menšie množstvo zemiakovej hmoty do dlane, rozprestri ju ako základ placky. Do stredu daj časť náplne (syr + šunka). Okraje zemiakovej hmoty prelož cez náplň a jemne pritlač, aby náplň pevne držala vo vnútri. Nakoniec doformuj placku. Rovnaký postup opakuj pri zostávajúcich surovinách.
Vyprážanie Na panvici rozohrej olivový olej (stačí stredná vrstva). Vkladaj plnené zemiakové placky a vyprážaj z oboch strán dozlatista – obvykle 3–5 minút na stranu, podľa hrúbky a intenzity ohrevu. Dbaj, aby sa nespálili, ale boli pekne chrumkavé.
Podávanie Hotové zemiakové placky podávaj teplé. Ako prílohu môžeš zvoliť čerstvú zeleninu, šalát alebo dip (napr. kečup, tatársku omáčku či jogurtový dip).

Počet porcií

4 porcie (záleží na veľkosti zemiakových placiek)

Celková doba přípravy

cca 40 minút

Záver receptu

Tento recept na zemiakové placky plnené šunkou a syrom bez múky a vajec osloví každého, kto hľadá ľahšiu verziu klasiky, zároveň však nechce rezignovať na chute. Sú skvelé ako hlavné jedlo, ale aj ako výdatná desiata či chuťovka pre hostí. Vďaka jednoduchým surovinám a ľahkému postupu ich zvládne aj menej skúsený kuchár. Určite vyskúšaj – prekvapí ťa, aké chutné môžu byť aj bez tradičného cesta!