Zavrieť
1/2

Žerbó rezy: krehký koláčik s orechmi, džemom a čokoládou, ktorý chutí čoraz lepšie

1/2

Žerbó rezy: krehký koláčik s orechmi, džemom a čokoládou, ktorý chutí čoraz lepšie recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 24 porcií
  • 60 minút
Jan, 28. 12. 2025

Žerbó rezy patria medzi klasické vrstvené dezerty, ktoré sa tradične pripravujú na sviatky, oslavy i rodinné stretnutia. Krehké maslové cesto, výrazná vrstva džemu, voňavé orechy a hladká čokoládová poleva vytvárajú sladkosť, ktorá s časom ešte zreje. Práve preto sa tento dezert pripravuje s predstihom – čím dlhšie stojí, tým je chutnejší a jemnejší. (na plech 38 × 28 cm, cca 24 porcií)

Pre 24 porcií

Zložka

Cesto:

Náplň:

Poleva:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: V miske zmiešajte oba druhy múky, cukor, vanilkový cukor, soľ a prášok do pečiva. Pridajte zmäknuté maslo, žĺtky a zakysanú smotanu. Vypracujte mäkké, hladké cesto. Rozdeľte ho na tri rovnaké časti a každú vyvaľkajte na veľkosť plechu.
  • Vrstvenie: Na plech vystlaný papierom na pečenie položte prvý plát cesta, potrite ho vrstvou džemu a posypte mletými orechmi. Orechy dochuťte citrónovou kôrou. Položte druhý plát cesta a postup zopakujte. Nakoniec prikryte tretím plátom, prepichnite špajdlou a pečte pri 180 °C zhruba 35 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
  • Čokoládová poleva: Sladenú smotanu zahrejte tesne pod bod varu a pridajte nalámanú horkú čokoládu. Miešajte, kým nevznikne hladká, lesklá poleva. Rovnomerne ju rozetrite na studený koláč.
  • Dokončenie: Nechajte dezert niekoľko hodín stuhnúť, aby sa chute dokonale prepojili. Potom krájajte na kocky alebo obdĺžniky.

Doba prípravy

Celkový čas: 1 hodina + doba odležania

Počet porcií

Približne 24 porcií podľa veľkosti nakrájaných rezov.

Záver

Žerbó rezy sú jedným z najvďačnejších dezertov, ktoré nielen skvele chutia, ale aj dlho vydržia. Vďaka kombinácii krehkého cesta, sviežeho ovocného džemu a jemných orechov získava koláč pri odležaní úplne novú dimenziu chuti. Ak hľadáte spoľahlivý recept na sviatky alebo slávnostný stôl, Žerbó rezy sú jasná voľba – jednoduché, elegantné a dokonale delikátne.

Recept na skvostné tvarohové Míša rezy: Tento dezert vás očarí!

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Čerešňová torta s mandľovými lupienkami – svieža kombinácia šťavnatých čerešní a chrumkavých mandlí

dezerty
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan