Obsah článku
Sezamové semienka sú skutočný dar prírody s dlhou históriou používania v kuchyni aj v tradičnej starostlivosti o zdravie. V indických legendách sú symbolom dlhovekosti, v čínskej tradícii sa cenili pre podporu obličiek, pečene, sleziny a pľúc. Dnes znovu objavujeme ich silu – od podpory hormonálnej rovnováhy cez srdce a kosti až po krásnu pleť a vlasy.
Sezamový olej – tekuté zlato
Sezamový olej dodá pokrmom jemnú orieškovú chuť a hodí sa do šalátov, omáčok i ázijských jedál. V starostlivosti o telo sa používa na hydratáciu pokožky a vlasov, hodí sa na suchú pokožku i jemné masáže. Obsah antioxidantov pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom.
Recept: domáca sezamová pomazánka
Rýchla, výživná a chutná – ideálna na pečivo aj ako dip k zelenine.
Ingrediencie:
- 8 lyžíc sezamových semienok,
- 2 lyžice oleja,
- 1 lyžica citrónovej šťavy,
- 3 lyžice sušeného droždia,
- 1 strúčik cesnaku,
- voda podľa potreby,
- štipka soli.
Postup: Sezamové semienka rozomelte v mlynčeku na mak. Cesnak olúpte a pretlačte. K semienkam pridajte sušené droždie, citrónovú šťavu, cesnak a olej, osolte a po troškách prilievajte vodu, až vznikne jemná, natierateľná pomazánka.
Ako sezam skladovať
Semienka uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe na tmavom a chladnom mieste, aby nezhorkli a nestratili výživnú hodnotu. Najlepšie je skladovať ich vcelku a mlieť až tesne pred použitím. Sezamový olej po otvorení chráňte pred svetlom a teplom.
Upozornenie a bezpečnosť
Informácie v článku majú vzdelávací charakter a nenahrádzajú lekársku starostlivosť. Ak ste tehotná, dojčíte, užívate lieky alebo máte alergie (najmä na sezam či iné semienko), poraďte sa o konzumácii so zdravotníkom. Pri zaraďovaní nových potravín postupujte postupne a sledujte individuálnu reakciu.
Sezam – dar prírody, ktorý stojí za to objaviť
Sezamové semienka a sezamový olej podporujú ženské zdravie, kosti, srdce, pamäť i krásu. Skúste ich zaradiť do jedálnička pravidelne – v podobe semienok, oleja, tahini alebo domácej pomazánky – a objavte ich všestranné využitie.
