Obsah článku
Mäta pieporná rastie takmer všade. Mnohí záhradkári jej hovoria zázračný plevel, ktorý sa rozrastá veľmi rýchlym tempom. Ak z mäty chceme pripraviť sirup, ktorý si zachová čo najviac prospešných látok, nemali by sme ho variť.
Takýto sirup si možno pamätáte aj od vašej babičky
Možno vám ho dávala do čaju, keď vás bolelo hrdlo alebo vám bolo nevoľno od žalúdka. Takže ak si ho urobíte aj vy, budete mať skvelého pomocníka pri bolestiach žalúdka, ale aj pri zlom trávení. Je tiež ideálnym pomocníkom pri bolesti v krku, pri chrípke, nádche, dokonca sirupom môžete obohatiť limonády, letný drink, osladiť sirupom dezert, môžete ho využiť na desiatky rôznych spôsobov. Takže ak máte veľkú úrodu mäty, určite na nič nečakajte a natrhajte ju na sirup. Tento lahodný sirup odporúčame skladovať na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v sklenených fľašiach.
Čo obsahuje mäta a aké má účinky?
Mäta poznáme všetci. Má typickú vôňu peperminty a krásne do špičky tvarované listy, ktoré obsahujú až dve percentá silíc, z ktorých sú zastúpené silice mentolu a menthonu – približne šesťdesiat percent. Ďalej obsahuje triesloviny, horké látky, flavonoidy a octovú kyselinu. Ide o účinnú a vysoko výživnú rastlinu. Obsahuje až štyridsať účinných látok. Je korenistá a príjemne chladivá, dokonalá na letné osvieženie. Ďalej dokáže podporiť trávenie a odstrániť zápchu, upokojí podráždený žalúdok, ak zjete niečo zlé či ťažko stráviteľné, dokáže uvoľniť napätie a pri pravidelnom pití pôsobí ako anestetikum, pomôže pri bolestiach hlavy, menštruačných bolestiach, preventívne pôsobí proti páleniu záhy a je dokonalá do pokrmov, drinkov i dezertov. Pripravte si sirup z mäty piepornej, ktorý budete môcť využiť na viac účelov.
Pripravte si tieto suroviny:
- Mäta pieporná 2 hrsti
- Citrón 1 kus
- Voda 1 liter
- Trstinový alebo najlepšie kokosový cukor 750 gramov – dá sa použiť aj biely
- Kyselina citrónová 1 sáčok
Postup prípravy sirupu:
Najprv by sme radi upozornili na to, aby ste zohnali citrón v BIO kvalite bez chemickej úpravy, aby ste nemuseli piť sirup, ktorý obsahuje pesticídy a iné chemické látky, ktoré zdraviu neprospievajú. Citrón poriadne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Potom si umyte mäty a otrhajte jej lístky, ktoré namočíte do vopred prevarenej a vychladenej vody. Teraz vodu s mätou a citrónom zakryte a nechajte lúhovať do ďalšieho dňa. Druhý deň do sirupu pridajte všetok cukor a prelejte do hrnca. Zmes zohrievajte najviac na sedemdesiat stupňov. Pri tejto teplote nezničíte všetky prospešné látky a navyše sirup vydrží dlhšie. Hneď ako sa cukor rozpustí, preceďte mätu aj citrón a sirup nalejte do sklenených a vyvarených fliaš. Otočte dnom nahor a nechajte tak vychladnúť. Potom skladujte na tmavom a chladnom mieste, najlepšie však v chladničke alebo v studenom pivnici.
