Obsah článku
Podľa najnovšieho výskumu Harvardského inštitútu verejného zdravia môže pravidelná konzumácia určitého druhu mäsa výrazne zvýšiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Tento výskum, publikovaný v prestížnom časopise The American Journal of Clinical Nutrition, prináša alarmujúce výsledky.
Výskum a jeho nálezy
Počas 36-ročnej štúdie, ktorá zahŕňala viac než 200 000 účastníkov, bolo zistené, že u 22 000 ľudí sa vyvinul diabetes 2. typu. Riziko vzniku cukrovky sa výrazne zvyšovalo u tých, ktorí pravidelne konzumovali spracované a nespracované červené mäso. Tí, ktorí jedli červené mäso aspoň dvakrát týždenne, mali o viac než 62 percent vyššiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky v porovnaní s tými, ktorí jedli mäso zriedkavejšie.
Dopad nahradenia mäsa rastlinnými bielkovinami
Štúdia tiež ukázala, že nahradenie červeného mäsa rastlinnými zdrojmi bielkovín, ako sú orechy a strukoviny, viedlo k zníženiu rizika cukrovky o 30 percent. Naopak nahradenie mliečnymi výrobkami znížilo riziko o 22 percent. Tieto výsledky naznačujú, že zmena stravovacích návykov môže mať výrazný vplyv na prevenciu cukrovky.
Odporúčania odborníkov
Walter Willett, hlavný autor výskumu, upozorňuje na dôležitosť venovania pozornosti našim stravovacím návykom. „Aj konzumácia červeného mäsa raz týždenne môže mať vážny dopad na naše zdravie,“ hovorí Willett. Odporúča znížiť spotrebu mäsa, čo nielen prispeje k zlepšeniu nášho zdravia, ale tiež pomôže znížiť emisie skleníkových plynov spojené s výrobou potravín, čím podporí boj proti zmene klímy.
Ekológické aspekty
Výskum tiež zdôrazňuje nebezpečenstvo spracovaného mäsa, ako sú párky v rožku, klobásy, šunka, slanina a saláma. Ich pravidelná konzumácia má škodlivý vplyv nielen na zdravie ľudí, ale aj na životné prostredie. Preto je dôležité venovať pozornosť nielen množstvu konzumovaného mäsa, ale aj jeho druhu, aby sa chránilo nielen naše zdravie, ale aj planéta.
Záver
Tento výskum potvrdzuje, že zmena stravovacích návykov môže mať zásadný vplyv na prevenciu cukrovky a ochranu životného prostredia. Zameranie sa na rastlinné bielkoviny a obmedzenie konzumácie červeného a spracovaného mäsa môže priniesť značné zdravotné aj ekologické prínosy.
