Obsah článku
Puliska, tradičné jedlo z kukuričnej múky, je národný poklad Transylvánie. Toto výživné jedlo, ktoré bolo kedysi hlavným pokrmom chudobnejších obyvateľov tejto oblasti, sa dnes teší obľube nielen u bohatých, ale aj u chudých vďaka svojej vynikajúcej nutričnej hodnote a zdravotným prínosom.
Čo je puliska?
Puliska je kaša z kukuričnej múky, ktorá sa v minulosti stala základným jedlom v Transylvánii. Dnes je obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj pre svoje zdravotné prínosy. Kukuričná múka, z ktorej sa puliska pripravuje, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov:
Okrem toho obsahuje nasýtené mastné kyseliny a vlákninu, ktoré prispievajú k jej zdraviu prospešnému účinku.
Zdravotné prínosy pulisky
Puliska má rad zdravotných výhod, ktoré ju robia cennou súčasťou zdravej stravy:
-
Chráni zdravie žalúdka a pečene
- Kukuričné zrná obsiahnuté v puliske obsahujú kyseliny aracovú a palmitovú, ktoré sú dôležité pre zdravú funkciu žalúdka a detoxikáciu organizmu. Pomáhajú neutralizovať až 57 druhov toxínov, čím podporujú činnosť pečene a znižujú riziko pečeňových ochorení. Puliska má tiež upokojujúci účinok na žalúdok a pomáha znižovať jeho kyslosť.
-
Predlžuje životnosť
- Podľa výskumov môže každodenná konzumácia pulisky znížiť nervové poruchy spôsobené problémami so štítnou žľazou až o 60 %. Pomáha regulovať hladinu krvného cukru a cholesterolu, čo je dôležité pre diabetikov. Puliska tiež znižuje riziko aterosklerózy a infarktu.
-
Buduje svaly
- Kyseliny v kukurici zohrávajú dôležitú úlohu pri posilňovaní svalových vlákien. Tento prínos potvrdzujú aj športové výkony ekvádorských detí, ktoré pravidelne konzumujú pulisku.
-
Pomáha pri menštruačných ťažkostiach a ďalších zdravotných problémoch
- Puliska môže zmierniť menštruačné ťažkosti a je odporúčaná pri obličkových kameňoch a hepatitíde. Výskum naznačuje, že zvyšuje ovariálnu aktivitu u žien nad 65 rokov o 9 %.
Recept na syr puliska
Ak chcete vyskúšať pulisku, tu je jednoduchý recept na syr puliska:
Ingrediencie:
- Múka na pulisku (kukuričná múka)
- Ovčí tvaroh (aspoň pol kila)
- Soľ
Príprava:
- Varte vodu so soľou podľa potreby.
- Keď je voda teplá, ale ešte nevrie, pomaly pridávajte múku za stáleho miešania, kým nezačne vrieť. Ak je zmes príliš hustá, pridajte viac vody. Varťe niekoľko minút.
Príprava pokrmu:
- Vrstvite pulisku a tvaroh do ohňovzdornej misky, začnite puliskou a skončite tvarohom.
- Dajte do rúry a pečte, kým sa tvaroh nerozpustí, asi 15 minút.
Podávanie:
- Môžete pridať zakysanú smotanu, ktorá jedlu dodá skvelú chuť.
- Pulisku môžete podávať s čerstvými malinami alebo červeným ríbezľom, ak sú k dispozícii.
Tipy:
- Puding je dobré rozmiešať metličkou, aby sa predišlo hrudkám.
- Dávajte pozor na solenie, pretože tvaroh býva slaný.
Záver
Puliska je nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Jej konzumácia môže prispieť k lepšiemu zdraviu, dlhšej životnosti a lepšiemu svalovému tonu. Vyskúšajte toto transylvánske jedlo a objavte jeho zdravotné prínosy na vlastnej koži!
Zdieľajte tento článok s priateľmi a rodinou, aby aj oni mohli spoznať výhody tejto výživnej potraviny.
