Obsah článku
Tento nový recept je rovnako chutný ako kondenzovaný puding s mliekom, obsahuje však omnoho menej kalórií práve preto, že je bez mlieka. Je teda zdravší a vhodný aj na častejšiu prípravu. V recepte najprv nájdete postup prípravy základného receptu, v ďalších receptoch potom nájdete tipy na rôzne druhy týchto pudingov. Kondenzovaný puding bez mlieka nemusí byť vegánsky, ale existujú aj vegánske varianty. V tomto článku si určite každý vyberie ten svoj. Puding je veľmi chutný dezert s karamelom či bez neho, ktorý je skvelým spestrením rodinných obedov a ďalších stretnutí. Hodí sa ako dezert každého obeda a obľúbený je vo všetkých vekových kategóriách.
Recept na základný puding
Pre základný puding si nachystajte všetky potrebné ingrediencie. Budete potrebovať 1 liter mlieka, 10 polievkových lyžíc cukru, 6 kusov vajec a 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu. Až budete mať všetko nachystané, všetky tieto suroviny vložte do mixéra a začnite mixovať. Mixujte vysokou rýchlosťou po dobu 5 minút. Túto zmes vložte do formy na puding, ktorá je už predom potretá karamelom. Vezmite misku, ktorá smie ísť do rúry, a nalejte do nej horúcu vodu. Puding do nej položte rovnako, ako by ste rozpúšťali čokoládu vo vodnej lázni. Puding vo vodnej lázni umiestnite do rúry predhriatej na 225 °C. Puding pečte približne 40 minút. Keď sa nebude lepiť na špáradlo, môžete ho vybrať z rúry. Pred podávaním chlaďte aspoň 1 hodinu v chladničke.
Puding s mliečnym práškom
Na puding s mliečnym práškom budete potrebovať 3 kusy vajec, 500 mililitrov vody, 1 ½ hrnčeka cukru a 2 hrnčeky sušeného mlieka. Na sirup potom budete potrebovať 2 hrnčeky cukru a jeden hrnček vody. Postup prípravy tohto pudingu je rovnaký ako pri základnom pudingu. Okrem vecí na sirup všetko zmiešajte dokopy a pokračujte podľa návodu vyššie vrátane rovnakých podmienok pečenia. Pripravíte si len vlastný sirup. Karamelového sirupu dosiahnete varením cukru s vodou, začne proces karamelizácie a vy už si len regulujete hustotu a farbu karamelu. Nezabudnite, že musí prísť do formičky ako prvý.
Vegánsky puding
Puding si môžete upiecť rovnako dobre aj bez vajec a bez mlieka. Na prípravu tohoto pudingu si nachystajte 100 mililitrov vody, 90 gramov cukru, 120 gramov akéhokoľvek sušeného rastlinného mlieka, 400 gramov sójového „mliečneho“ krému, 300 gramov akéhokoľvek rastlinného mlieka, 1 čajovú lyžičku zahusťovadla a 120 gramov cukru na sirup spolu s trochou vody. Ak nemáte rastlinné zahusťovadlo, môžete rovnako použiť zemiakový škrob. Základ receptu je rovnaký ako pri oboch predchádzajúcich. Všetky základné suroviny rozmixujte mixérom, nalejte do formy so sirupom a vložte do rúry. Potom už stačí len pripraviť na sporáku karamel a nalievať ho do formičky na puding ako prvý. Pečte vo vodnej lázni podľa pravidiel zo základného pudingu.
