Obsah článku
Viete, že kvalita vajec sa môže líšiť? Keď je vo škrupine, nič nespoznáte. Až po rozklepnutí môžete spoznať rozdiely. Ak priveľmi neviete, na čo sa pozerať, môžu sa vám všetky vajcia zdať rovnaké. Realita je však taká, že existuje niekoľko znakov, podľa ktorých ľahko spoznáte, ktorá sliepka vajíčko zniesla a v akom stave bola napríklad aj zdravotne.
Žĺtok rozhoduje o všetkom
Základná časť vajíčka, ktorá dostala svoj názov práve podľa farby. Tá však môže mať niekoľko odtieňov, čo je dobré vedieť.
Pamätajte, že čím tmavší a čím pevnejšiu konzistenciu má, tým lepšie
Jasne to ukazuje na to, že kurča malo dostatok pestrého jedla a tiež malo dostatok pohybu. Kvalita vajec od takého kurčaťa je teda zaručená. Naopak, ak má farbu svetlú a ak nemá úplne pevnú konzistenciu, nemusí stáť ani za nič jeho chuť.
Spoznajte, čo sliepka jedla
To sa dá zistiť podľa toho, ako vyzerá žĺtok. Ak je jeho farba výrazne žltá, jasne to naznačuje, že sliepka jedla predovšetkým pšenicu. Ak farba prechádza skôr do tmavšieho odtieňa, znamená to, že krmivom bola predovšetkým kukurica, ale mohla to byť aj lucerna. V takom prípade je to dobrá správa, ktorá naznačuje, že sliepka mala vyváženejšiu stravu.
Kvalita vajec má vplyv aj na naše zdravie
Netreba tiež opomenúť fakt, že kvalita vajec má veľký vplyv na naše zdravie. Preto by sme mali vždy hľadať tie najlepšie. Ak sú kvalitné, je zaručené, že obsahujú dôležité vitamíny, ako sú A, D, E alebo K. Sú tiež bohaté na správne výživné látky. Je však potrebné dodať, že chuťový rozdiel nie je až tak výrazný. Preto je dobré si rozklepnuté vajíčko vždy prezrieť a podľa toho určiť, od ktorej sliepky pochádza.
Vyskúšať si to môžete sami, a to veľmi jednoducho
Skúste porovnať vajce, ktoré je z domácich podmienok, z domáceho chovu s tým, ktoré bolo kúpené v supermarkete, najlepšie v zľavovej akcii. Keď obidve rozklepneme, môžete si byť istí, že rozdiel bude naozaj veľmi výrazný. Ako vo farbe, tak v konzistencii a chuti žĺtka.
