Obsah článku
Šošovica je známa a obľúbená ingrediencia v mnohých kuchyniach po celom svete, a česká kuchyňa nie je výnimkou. V českých domácnostiach sa často stretávame s hnedou šošovicou, najmä počas Silvestra, ale červená šošovica, hoci sa čoraz viac dostáva do povedomia, má mnohé výhody, ktoré by ste rozhodne mali zvážiť.
Prečo zaradiť červenú šošovicu do svojho jedálnička?
Červená šošovica sa v posledných rokoch stáva čoraz obľúbenejšou vďaka svojej jednoduchej príprave a vynikajúcim nutričným vlastnostiam. Na rozdiel od hnedej šošovice nemá červená šošovica vonkajší obal, čo znamená, že ju nie je treba vopred namáčať. To zjednodušuje jej prípravu a šetrí čas v kuchyni.
Nutričné prínosy červenej šošovice:
- Vláknina: Červená šošovica je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie, pomáha predchádzať a liečiť zápchu a zároveň prispieva k dlhotrvajúcemu pocitu sýtosti.
- Železo: Tento minerál je kľúčový pre tvorbu červených krviniek a prevenciu anémie. Ak červenú šošovicu kombinujete s potravinami bohatými na vitamín C, ako sú citrusy alebo paprika, zlepšíte tým vstrebávanie železa.
- Kyselina listová: Dôležitá pre zdravie počas tehotenstva, podporuje správny vývoj nervového systému dieťaťa a pomáha predchádzať poruchám uzavretia miechy. Kyselina listová je tiež nevyhnutná pre správny metabolizmus bielkovín a nukleových kyselín.
Okrem týchto výhod je červená šošovica tiež ľahšie stráviteľná než niektoré iné druhy šošovice, čo ju robí ideálnou pre každodennú konzumáciu.
Ako pripraviť červenú šošovicu:
Príprava červenej šošovice je jednoduchá a rýchla. Tu je postup, ako ju ľahko pripraviť:
- Príprava: Opláchnite 1 hrnček červenej šošovice pod tečúcou studenou vodou, aby sa odstránili všetky nečistoty.
- Varenie: Vložte šošovicu do panvice a pridajte 2,5 šálky vody.
- Varenie: Priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte 25 minút, občas premiešajte, aby sa zrniečka neslepili.
- Dochutenie: Po uvarení osoľte a okoreňte podľa chuti.
Hotová šošovica by mala mať konzistenciu hustého pyré, čo ju robí ideálnou ako prílohu, do polievok alebo ako základ pre ďalšie pokrmy.
Záver
Červená šošovica je výživná a jednoduchá na prípravu, čo z nej robí skvelú voľbu pre každodenné varenie. Vďaka svojim zdravotným prínosom a všestrannosti by rozhodne nemala chýbať v žiadnej českej kuchyni. Zaraďte ju do svojho jedálnička a objavte, ako môže obohatiť vaše jedlá!
