Obsah článku
Možno si hovoríte, že ide o nevídanú kombináciu uhoriek a ríbezlí, ale verte, že po ochutnaní si ju zamilujete. Príprava nie je nijako zložitá, navyše výsledok je dokonalý. A najlepšie na tom je, že nakladané uhorky budete pripravovať bez octu. Namiesto octu totiž použijete červený ríbezľ.
Ingrediencie na prípravu
- Uhorky 600 gramov
- Cesnak 2 strúčiky
- Cibuľa 1 kus
- Červený ríbezľ 1,5 pohára
- Čierne korenie 3 guľôčky
- Klinčeky 3 kusy
Nálev
- Voda 1 liter
- Cukor 1 polievková lyžica
- Soľ 2,5 lyžičky
Postup prípravy
Pripravte si uhorky. Umyte ich od hliny a nechajte ich namočené v lavori či dreze v studenej vode, aspoň po dobu dvoch až troch hodín. Pripravte si zaváracie fľaše.
Krok dva
Poháre poriadne umyte a vyvarte vo vode. Nezabudnite ani na viečka. Na dno pohárov vložte vetvičku ríbezlí, nasekané strúčiky cesnaku, cibuľové krúžky a umyté uhorky uložte do pohára. Uhorky musia stáť zvislo, nesmú ležať. Ríbezle netlačte medzi uhorky, najlepšie ich otrhajte z vetvičiek.
Krok tri
Do pohárov nalejte vriacu vodu a nechajte ju tak päť až desať minút pôsobiť. Potom vodu opatrne vylejte do hrnca a pridajte soľ a cukor. Vodu priveďte do varu a potom naplňte poháre vzniknutým roztokom. Zaskrutkujte viečkom a odložte do hrnca na zaváranie. Stačí, keď poháre umiestnite do vody, ktorá bude dosahovať približne do ¾ pohárov. Zavařujte iba osem až desať minút, dlhšie nie. Po dlhšom čase by uhorky mohli byť rozvarené. Po uplynutí času položte utierku na zem a zaváraniny na ňu odložte dnom nahor. Nechajte tak vychladnúť a potom umiestnite na tmavé a chladnejšie miesto.
Na záver
Ide o zdravší spôsob zavárania uhoriek bez použitia octu, ktorý nie je ideálny pre črevá. Červený ríbezľ má však veľmi podobné účinky, pretože obsahuje kyselinu octovú, ktorá bude chrániť uhorky pred skysnutím.
