Obsah článku
Krémy sú základom úspechu väčšiny vianočných dezertov. Často stačí práve tá správna náplň, ktorá z obyčajného cesta vytvorí nezabudnuteľnú sladkosť. Táto zbierka obsahuje 11 overených krémov, ktoré môžete využiť do vianočných orechov, lineckých koliesok, veterníkov, rolád, tort, pohárových dezertov alebo nepečených cukroviniek. Každý krém je jednoduchý, rýchly a chuťovo výborný pre sviatočné obdobie.
Kávový krém hotový za 2 minúty
Ingrediencie: 2 lyžice instantnej kávy, 2 lyžice cukru, 2 lyžice studenej vody.
Postup: Všetko vyšľaháme v miske ručným šľahačom na vysokých otáčkach asi 1–2 minúty, kým nevznikne hustá a nadýchaná pena. Vhodné do dezertov, mini pohárikov, lineckých koliesok aj na torty.
Univerzálny krém šľahaný vo vodnom kúpeli
Ingrediencie: 4 vajcia, 200 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 250 g masla.
Postup: Vajcia, cukor a vanilku šľaháme vo vodnom kúpeli cca 10 minút, kým hmota nezhustne. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a postupne zapracovávame vaječnú zmes. Krém je jemný, pevný a stabilný do košíčkov, tort aj cukroviniek.
Krém z ľadových gaštanov
Ingrediencie: 200 g ľadových gaštanov, 200 ml smotany na šľahanie.
Postup: Gaštany rozpustíme vo vodnom kúpeli, smotanu vyšľaháme zvlášť a potom všetko spojíme do hladkého krému. Výborný do veterníkov aj vianočných orieškov.
Najlepší tvarohový krém
Ingrediencie: 500 g tučného tvarohu, 150 g práškového cukru, 200 ml smotany na šľahanie, vanilka podľa chuti.
Postup: Tvaroh s cukrom vyšľaháme, smotanu vyšľaháme zvlášť a jemne vmiešame. Ľahký, nadýchaný a výborne sa kombinuje s ovocím v dezertoch aj rezoch.
Mascarpone – šľahačkový krém
Ingrediencie: 500 g mascarpone, 300 ml smotany na šľahanie, 100 g práškového cukru, vnútro vanilkového lusku.
Postup: Mascarpone s cukrom premiešame, pridáme vanilku a smotanu. Vyšľaháme do hladkého pevného krému. Výborný do tiramisu, rezov aj tort.
Tvarohový krém so salkom
Ingrediencie: 500 g tvarohu, 200 g kondenzovaného mlieka, 150 ml smotany na šľahanie, 1 vanilkový cukor.
Postup: Tvaroh premiešame so salkom a vanilkou, pridáme šľahačku. Sladkosť možno upraviť podľa chuti. Perfektný aj do malých lineckých koliesok.
Kokosový raffaello krém
Ingrediencie: 200 g masla, 200 g bielej čokolády, 200 g kokosu, 200 g kondenzovaného mlieka.
Postup: Bielu čokoládu rozpustíme, pridáme maslo, potom kondenzované mlieko a kokos. Necháme vychladnúť a použijeme na plnenie cukroviniek, košíčkov alebo tort.
Tvarohový univerzálny krém
Ingrediencie: 500 g tvarohu, 100 g masla, 1 plechovka salka, vanilka.
Postup: Maslo vyšľaháme, pridáme tvaroh, vanilku a salko. Je pevný, vláčny a vhodný aj na slepované cukrovinky.
Krém chutnajúci ako zmrzlina
Ingrediencie: 500 ml smotany na šľahanie, 1 plechovka salka, 2 lyžice citrónovej šťavy.
Postup: Smotanu vyšľaháme do tuha, pridáme salko a citrónovú šťavu. Krém chutí ako smotanová zmrzlina – vhodný na torty aj rezy.
Nadýchaný krém zo 4 surovín
Ingrediencie: 500 ml smotany, 250 g mascarpone, 100 g cukru, 1 vanilka.
Postup: Smotanu vyšľaháme a potom zapracujeme mascarpone s cukrom a vanilkou. Krém je ľahký a pevný do tort aj pohárov.
Najjednoduchší karamelový krém
Ingrediencie: 1 plechovka karamelového salka, 200 g zmäknutého masla.
Postup: Maslo vyšľaháme do peny, postupne zapracujeme salko. Vznikne hladký, stabilný krém ideálny na plnenie cukroviniek a rôznych slávnostných dezertov.
