Obsah článku
Kuracie pečene sú často prehliadané, niekedy dokonca považované za nezdravú potravinu. Niektorí ľudia ich vyradzujú zo stravy, pretože sa domnievajú, že obsahujú príliš veľa tuku a cholesterolu. Pravda je však iná – podľa odborníkov na výživu aj gastroenterológov ide o nutrične hodnotnú a zdraviu prospešnú potravinu, ktorá by na našom jedálničku rozhodne nemala chýbať.
Prečo sú kuracie pečene zdravé?
- Vitamíny skupiny B, najmä B12, nevyhnutné pre krvnú tvorbu a zdravie nervového systému.
- Železo a mangán, dôležité pri liečbe a prevencii anémie.
- Bielkoviny, ktoré podporujú rast a regeneráciu tkanív.
- Antioxidanty a minerály, ktoré prospievajú pokožke, vlasom, mozgu i pečeni.
Odborníci potvrdzujú, že cholesterol v kuracích pečeni nepredstavuje riziko, pretože cholesterol si telo reguluje samo prostredníctvom pečene.
Ako správne pripraviť kuracie pečene
Podľa gastroenterológov je kľúčom k chutným a zdravým pečeniam správna príprava. Najväčšou chybou je, že mnoho ľudí nepoužíva jablčný ocot.
- Pečene krátko sparte vo vriacej vode.
- Na 30 minút ich naložte do jablčného octu – odstráni sa tým horkosť aj prípadné chemické zvyšky.
- Potom ich obaľte v troške múky, pridajte žĺtky a jemne dochuťte korením.
- Soľ používajte len striedmo, aby nedochádzalo k zaťažovaniu obličiek a žalúdka.
Výsledkom sú jemné a chutné pečene, ktoré si obľúbia aj deti.
Ako často konzumovať kuracie pečene?
Kuracie pečene je podľa odborníkov možné jesť dvakrát až trikrát týždenne. Deťom ich možno podávať bez obáv, pretože neobsahujú škodlivé látky ani ťažké kovy, na rozdiel od pečene hovädzej alebo bravčovej.
Prečo sa vyhýbať iným druhom pečene?
Na rozdiel od kuracích pečeni sa v pečeni hovädzej, bravčovej či ovčej pôvodu počas života zvieraťa hromadia ťažké kovy a toxíny. Preto odborníci varujú, že tieto druhy pečene môžu byť pre ľudské zdravie škodlivé. Kuracie pečene sú bezpečnejšou voľbou.
Zdravotné prínosy kuracích pečeni
- Posilňujú imunitný systém a podporujú nervovú sústavu.
- Zlepšujú kvalitu pokožky, vlasov a nechtov.
- Podporujú správnu funkciu pečene a mozgu.
- Sú vynikajúcim prostriedkom proti anémii.
- Dodávajú telu energiu a vitalitu.
Záver
Kuracie pečene nie sú škodlivé, ako si mnohí myslia. Naopak – ak sú správne pripravené, stávajú sa mimoriadne zdravou potravinou, ktorú ocení celé telo. Sú zdrojom vitamínu B12, železa, mangánu a ďalších dôležitých živín. Vďaka svojej hodnote by mala byť súčasťou jedálnička dospelých i detí.
Nebojte sa ich zaradiť do svojho jedálnička dvakrát až trikrát týždenne. Vaše zdravie – od nervového systému, cez pokožku až po imunitu – vám za to poďakuje.
