Obsah článku
Predstava, že z jedného cesta upečieš hneď niekoľko druhov vianočného cukrovia, znie ako sen. Ale tento recept to naozaj splní. Z jedného základného maslového cesta ľahko pripravíš päť rôznych variácií – od orechových a kokosových sušienok, cez svieže citrónové s marmeládou, až po čokoládové a pistáciové kúsky. Ideálne, keď chceš mať bohatý vianočný tanier, ale nechceš tráviť dni pri linke s desiatimi rôznymi cestami.
Rýchle informácie
- Počet porcií: cca 80–100 kúskov (5 druhov cukrovia)
- Doba prípravy: cca 40 minút
- Doba pečenia: 15 minút
- Celkový čas: cca 55–60 minút
Ingrediencie
Základné maslové cesto
- 250 g masla (mäkkého)
- 2 vajcia
- 200 g múčkového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva (cca 7 g)
- štipka soli
- 600 g hladkej múky
Dochutenie – 5 druhov cukrovia
1) Orechové cukroví
- 1/5 cesta
- 50 g mletých mandlí alebo vlašských orechov
2) Kokosové cukroví
- 1/5 cesta
- 2 lyžice strúhaného kokosu
3) Citrónové linecké s marmeládou
- 1/5 cesta
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1–2 lyžice citrónovej šťavy
- cca 300 g marhuľovej marmelády na potieranie
4) Čokoládové sušienky
- 1/5 cesta
- 100 g rozpustenej horkej čokolády
5) Pistáciové cukroví
- 1/5 cesta
- pistáciový krém na potieranie alebo plnenie
- múčkový cukor na posypanie
Postup
1. Základné cesto
- Maslo, múčkový cukor a vanilkový cukor vyšľahaj do svetlej peny.
- Pridaj vajcia a dobre ich vyšľahaj.
- Pridaj soľ, prášok do pečiva a postupne múku. Vypracuj mäkké kompaktné cesto.
- Cesto rozdeľ na 5 rovnakých častí.
2. Dochutenie a tvarovanie
Orechové cukroví: zapracuj orechy a tvaruj malé guľôčky alebo rožky.
Kokosové cukroví: zapracuj kokos a tvaruj malé tvary.
Citrónové linecké: pridaj kôru aj šťavu, vyvaľkaj, vykrajuj, po upečení potri marmeládou.
Čokoládové sušienky: zapracuj čokoládu, tvaruj guľôčky alebo vykrajuj tvary.
Pistáciové cukroví: po upečení spájaj pistáciovým krémom alebo len potrite a posypte cukrom.
3. Pečenie
- Všetko rozlož na plechy vystlané papierom na pečenie.
- Peč pri 180 °C asi 12–15 minút, kým jemne nezhnednú.
- Nechajte vychladnúť na mriežke.
Záver
Tento recept je ideálny pre každého, kto chce mať pestrý vianočný tanier a pritom nechce pripravovať niekoľko rôznych druhov cesta. Jemné maslové sušienky môžeš ľahko obmeniť podľa chuti a vytvoriť tak hneď päť druhov cukrovia, ktoré na každej návšteve zožnú veľký úspech.
