Obsah článku
Vianoce si bez sladkých vôní z trúby dokáže predstaviť málokto. Vianočné cukrovie patrí medzi najkrajšie tradície, ktoré si odovzdávame z generácie na generáciu. Pripraviť si vlastné kúsky nie je len o pečení, ale aj o rodinnej atmosfére, spoločných chvíľach a radosti z výsledku. Tento rok si môžete spestriť sviatočný stôl týmito piatimi overenými receptami, ktoré patria k absolútnej klasike českého vianočného pečenia.
Či už hľadáte inšpiráciu na nové recepty na cukrovie, alebo sa chcete držať overených tradícií, tu nájdete kombináciu všetkého. Výhodou je, že cestá je možné pripraviť deň vopred a nechať ich odpočívať, aby malo cukrovie dokonalú chuť i konzistenciu.
Parížske rožteky – kakaová klasika s maslovým krémom
Parížske rožteky sú skutočnou ikonou českého cukrovia. Jemné cesto z orechov, strúhanky a múky sa pri pečení krásne rozvonia a vytvára voňavý základ pre kakaový krém. Náplň sa pripravuje z masla, cukru, kakaa a vanilkového extraktu – tak, ako to robievali naše babičky. Výsledok je sladký, jemný a zároveň dostatočne pevný, aby sa rožteky krásne zdobili čokoládovou polevou.
Sádlovky – jednoduché a pritom nezabudnuteľné
Ak hľadáte tradičné cukrovie, ktoré sa pripravuje ľahko a má výraznú chuť, sádlovky sú jasnou voľbou. Krehké guličky s priehlbinou uprostred sa pečú veľmi pomaly, takmer ako by sa sušili. Vďaka sádlu majú nezameniteľnú chuť a vydržia dlho mäkké. Po upečení sa plnia krémom alebo marmeládou a na tanieri vždy upútajú svojím nezvyčajným, ale príťažlivým vzhľadom.
Vanilkové rožteky – symbol českých Vianoc
Len málo čo evokuje sviatočnú atmosféru tak veľmi ako vanilkové rožteky obalené v práškovom a vanilkovom cukre. Jemné cesto z múky, orechov a masla sa tvaruje do malých rožtekov, ktoré sa po upečení obalia ešte teplé. Vďaka tomu nasajú sladkú vanilkovú vôňu a stanú sa dokonalou lahôdkou k vianočnému čaju alebo káve. Tento recept sa dedí z generácie na generáciu a na vianočnom stole jednoducho nesmie chýbať.
Linecké cukrovie – univerzálny základ
Ďalší zástupca klasiky je linecké cukrovie. Cesto z múky, masla, vajec a citrónovej kôry je nielen chuťovo vynikajúce, ale aj univerzálne. Z lineckého môžete vykrajovať rôzne tvary, lepiť ich marmeládou a zdobiť čokoládou alebo orechmi. Každý kúsok je originál a linecké patrí medzi tie druhy cukrovia, ktoré chutia výborne aj niekoľko dní po upečení, keď cesto krásne zmäkne.
Išlské tortičky – lahodné spojenie chutí
Išlské tortičky majú svoj pôvod v Rakúsku, ale v českých domácnostiach sa usadili už dávno. Kakaové cesto so škoricou sa pečie v malých kolieskach, ktoré sa po vychladnutí lepia džemom a zdobia čokoládovou polevou. Výsledkom je luxusné cukrovie, ktoré poteší nielen na sviatočnom stole, ale aj ako darček zabalený v krabičke.
Marokánky – sladká zmes ovocia a orechov
Ak túžite po kúsku, ktorý je trochu iný než klasické vianočné pečivo, marokánky sú ideálnou voľbou. Základom je odpalované cesto zmiešané s kandizovaným ovocím, brusnicami a vlašskými orechmi. Na plechu vznikajú voňavé ploché sušienky, ktoré po upečení zostávajú jemne mäkké. Ich sladkokyslá chuť a farebný vzhľad pridajú na vianočný stôl netradičný šmrnc.
Záver
Pečenie vianočného cukrovia nemusí byť zložité. S týmito piatimi overenými receptami zvládnete pripraviť sladkosti, ktoré potešia nielen rodinu, ale aj priateľov. Či už uprednostníte klasické vanilkové rožteky, voňavé parížske rožteky, alebo originálne marokánky, vytvoríte doma atmosféru, bez ktorej by Vianoce neboli úplné. Vianočné pečenie je predovšetkým o radosti a spoločnom zdieľaní, preto si ho tento rok užite naplno.
