Obsah článku
Ak nakupujete mäso v obchode, pravdepodobne sa spoliehate na štítok s dátumom spotreby, aby ste zistili, či je mäso čerstvé. Ale čo ak by sme vám povedali, že existuje jednoduchý a rýchly spôsob, ako zistiť čerstvosť mäsa bez toho, aby ste museli čítať etikety? Tento jednoduchý trik s prstom vám môže ušetriť peniaze a predovšetkým vás ochrániť pred zdravotnými problémami, ktoré môžu vzniknúť z konzumácie starého mäsa.
Farba je kľúčová
Skôr než použijete trik s prstom, najprv sa zamerajte na farbu mäsa. Čerstvé kuracie prsia by mali mať príjemne ružovú farbu, čo je znakom dobrého kŕmenia a kvalitného mäsa. Naopak, ak mäso vyzerá skôr žlto-sivo, je lepšie sa mu vyhnúť. Táto farba môže naznačovať použitie rôznych doplnkov výživy alebo dlhšiu dobu skladovania.
Ďalším dôležitým faktorom je farba tuku. Tuk na čerstvom kuracom mäse by mal byť nažltlý, čo naznačuje, že zviera bolo kŕmené prírodnými krmivami, ako je kukurica. Biely tuk na mäse môže byť znakom nižšej kvality, a takéto mäso je lepšie nechať ležať na pultoch.
Test čerstvosti prstom
Ak mäso prešlo vizuálnou kontrolou, je čas vyskúšať jednoduchý trik s prstom. Tento test môžete vykonať nielen na čerstvom mäse na pulte, ale aj na balenom mäse vo fólii. Ako na to?
Stačí jemne pritlačiť prstom na mäso a sledovať, čo sa stane. Ak sa mäso rýchlo vráti do pôvodného tvaru a priehlbina po prste zmizne, môžete si byť istí, že mäso je čerstvé. Naopak, ak v mäse zostane priehlbina, môže to byť znakom toho, že mäso nie je najčerstvejšie. Tento trik funguje perfektne pri kuracom mäse.
Pre hovädzie mäso však platia iné pravidlá. Ak na hovädzom mäse zostane po prste odtlačok, znamená to, že mäso bolo dobre odležané a je pripravené na varenie či grilovanie.
Záver
Pri nákupe mäsa sa oplatí venovať pozornosť nielen štítkom, ale aj farbe a kvalite tuku. A keď máte pochybnosti, použite trik s prstom, aby ste si boli istí, že kupujete čerstvé a kvalitné mäso. Tento jednoduchý test vám môže pomôcť vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam a zabezpečiť, že vaše jedlo bude chutné a bezpečné.
