Obsah článku
Ak každý rok pripravujete svoj vlastný jahodový kompot, skúste tentokrát postupovať podľa tohto prastarého receptu. Je čisto prírodný, bez zbytočných konzervantov a ak ho do tej doby nespotrebujete, vydrží vám aj cez zimu.
Jahodový kompot
Potrebujeme:
Množstvo na 2 poháre s 300 ml jahodového kompótu. Z 1 kg jahôd získate 7 pohárov a potrebujete sirup pripravený z 210 – 280 g cukru a 1,4 l vody.
- 300 g jahôd
- 400 ml vody
- 60 – 80 g cukru
- 20 ml citrónovej šťavy
Postup:
Umyte a očistite jahody, nechajte vodu odkvapkať.
Umyte a vysterylizujte si poháre.
Do hrnca nalejte vodu a nasypte cukor. Povarte asi 3 – 4 minúty od varu, aby vznikol sirup.
Sirup nechajte mierne vychladnúť, aby bol teplý, ale nie horúci. Potom ho nalejte na jahody do pohárov.
Do širšieho hrnca vložte kuchynskú utierku. Utiahnite viečka na pohároch, otočte ich dnom nahor, aby ste skontrolovali, či netečú, a poháre vložte do hrnca. Naplňte ho vodou do 2/3 výšky pohára a dajte na sporák. Poháre prikryte druhou (mokrú) utierkou. Vodu nechajte zovrieť a nechajte povariť 10 – 12 minút.
Vypnite sporák a takto nechajte poháre pomaly vychladnúť.
Po vychladnutí môžete uložiť poháre do špajze. Kompót vám vydrží aj celú zimu.
