Obsah článku
Libeček patrí medzi najviac opomínané bylinky, pritom je to doslova poklad pre chuť i zdravie. Využívaný bol už za čias našich babičiek a dnes sa k nemu znovu vraciame – nielen pre jeho jedinečné aroma, ale aj pre jeho účinky na zdravie obličiek, srdce a tráviaci systém.
Prečo je libeček tak prospešný?
Libeček (Levisticum officinale) má nielen výraznú chuť, ale aj množstvo liečivých účinkov:
- Podpora trávenia – uľavuje pri nadúvaní a podporuje tvorbu žalúdočných štiav.
- Zdravie obličiek – pôsobí ako prirodzené diuretikum a pomáha telu zbavovať sa nadbytočnej vody a toxínov.
- Protizápalové účinky – uľavuje pri zápaloch kĺbov a pri artritíde.
- Antioxidanty – chránia pred starnutím buniek a civilizačnými chorobami.
- Podpora krvného obehu – pomáha regulovať tlak a udržiavať cievy čisté.
Recept na domáce tekuté korenie z libečku
Čo budete potrebovať:
- veľký zväzok čerstvého libečku aj so stonkami
- 400 ml vody
- 1 čajovú lyžičku soli
- 1 čajovú lyžičku čerstvej alebo sušenej majoránky
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
Postup prípravy:
1. Príprava libečku
Libeček dobre umyte a nasekajte (ideálne aj so stonkami). Rozmixujte v mixéri alebo pomelte na mäsovom mlynčeku na jemnú pastu.
2. Varenie
Dajte libeček do hrnca, zalejte vodou a varte približne 15 minút na miernom plameni. Po uvarení zmes preceďte cez jemné sitko alebo plátno.
3. Dochutenie a zahustenie
Do scedeného výluhu pridajte soľ, olej a majoránku. Varte ďalej, kým sa objem nezníži na polovicu. Vďaka tomu získate silné koncentrované tekuté korenie.
4. Uchovávanie
Hotové korenie nalejte do pohárov, otočte viečkom nadol a nechajte vychladnúť. Uchovávajte v chlade.
Ako používať domáce korenie z libečku
Pridajte niekoľko lyžičiek do polievok, omáčok alebo dušených jedál. Výborne dochutí aj marinády na mäso.
Zhrnutie hlavných prínosov
- Podpora trávenia – uľavuje od nadúvania a podporuje črevnú peristaltiku.
- Zdravie obličiek – pomáha odvodňovať telo a detoxikovať.
- Protizápalové účinky – vhodné pri artritíde či reumatizme.
- Antioxidanty – chránia bunky pred oxidačným stresom.
Záver
Domáce tekuté korenie z libečku je skvelým prírodným dochucovadlom, ktoré dodá vašim pokrmom jedinečnú chuť a zároveň podporí zdravie vášho tela. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a užite si nielen chuť, ale aj benefity pre trávenie a zdravie obličiek.
Sledujte nás pre ďalšie tipy, ako využiť bylinky a pripraviť si domáce korenie bez chémie.
