Nemusíte chodiť do reštaurácie! Pomocou tohto triku si pripravíte chutné hranolky u vás doma

Ak ste si už niekedy pripravovali hranolky doma a neboli také chrumkavé, ako tie z reštaurácie, máme pre vás tajomstvo. S jednoduchým trikom, ktorý používajú aj mnohí profesionáli, môžete dosiahnuť skvelé, chrumkavé hranolky aj doma! Potrebujete ingredienciu, ktorú nájdete v každej domácnosti – kukuričný škrob. Tento trik zaručí, že vaše hranolky budú mať perfektnú textúru, akú poznáte z obľúbených reštaurácií.

V tomto článku vám predstavíme dva spôsoby, ako si pripraviť chutné hranolky: pečené hranolky v rúre a klasické vyprážané hranolky.

Hranolky pečené v rúre:

Ingrediencie:

• Staré zemiaky (obsahujú viac škrobu)
• Kukuričný škrob
• Olej
• Morská soľ

Postup:

1. Príprava zemiakov: Vyberte staršie zemiaky, ktoré obsahujú viac škrobu – ideálne pre chrumkavé hranolky. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na polcentimetrové prúžky.

2. Osušenie: Hranolky dôkladne osušte pomocou utierky alebo papierových utierok.

3. Obalenie: Každú hranolku posypte kukuričným škrobom a trochou oleja. Tým sa zabezpečí lepšia chrumkavosť.

4. Pečenie: Rozložte hranolky na plech, uistite sa, že sa neprekrývajú. Pečte ich v predhriatej rúre na 230 °C po dobu 20-25 minút, alebo kým nebudú krásne zlaté.

5. Dochutenie: Po vybratí z rúry ich posypte morskou soľou a podávajte.

Klasické vyprážané hranolky:

Ingrediencie:

• 8 väčších zemiakov
• 2 lyžice octu
• Voda
• Bavlnená utierka alebo papierové kuchynské utierky
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• Slnečnicový olej (na vyprážanie)

Postup:

1. Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na hranolky.

2. Namáčanie: Vložte nakrájané hranolky do misy, zalejte ich vodou a pridajte 2 lyžice octu. Premiešajte a nechajte ich stáť asi 10 minút.

3. Osušenie: Po 10 minútach zlejte vodu a ocot a hranolky dôkladne osušte bavlnenou utierkou alebo papierovými utierkami. Ocot pomôže odstrániť prebytočnú vlhkosť.

4. Obalenie: Osušené hranolky vložte do čistej suchej misy a posypte ich 1 lyžicou kukuričného škrobu. Dobre premiešajte, aby boli všetky hranolky rovnomerne obalené. Škrob pomáha zabrániť tomu, aby hranolky nasiakli príliš veľa oleja.

5. Vyprážanie: Nechajte hranolky stáť 5 minút a potom začnite vyprážať. Na panvici zohrejte olej a vyprážajte prvú dávku hranoliek do zlatista.

Doba prípravy:

• Pečené hranolky: 30 minút (plus čas na pečenie)
• Vyprážané hranolky: 20 minút (plus čas na namáčanie a sušenie)

Počet porcií:

• Oba recepty vystačia na 4-6 porcií, v závislosti od veľkosti porcie.

Tento jednoduchý trik s kukuričným škrobom vám zabezpečí chrumkavé a chutné hranolky, ktoré budú chutiť ako tie z vašej obľúbenej reštaurácie. Vyskúšajte obe varianty a uvidíte, ako ľahko sa dajú pripraviť perfektné hranolky doma!