Obsah článku
Ak vás už nebaví klasický kurací rezeň, máme pre vás recept na zaujímavú obmenu. Tento recept pripomína holandský rezeň, ale vďaka pridaným ingredienciám si ho môžete upraviť podľa svojej chuti. Výsledné jedlo je šťavnaté, voňavé a určite stojí za vyskúšanie.
Čo budete potrebovať:
- Kuracie prsia
- 150 g tvrdého syra
- 1 vajce
- 3 lyžice múky
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
-
Príprava surovín: Ak ste kuracie prsia vybrali z mrazničky, nechajte ich rozmraziť. Chladené prsia môžete ponechať v chladničke a vybrať ich až tesne pred prípravou. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, čím dodáte mäsu šťavnatosť.
-
Premiešanie ingrediencií: Kuracie prsia nakrájajte na drobné kúsky a premiešajte ich s nastrúhaným syrom. Do zmesi pridajte vajce, múku, soľ a korenie podľa chuti. Hmotu dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dobre spojili.
-
Smaženie: Z pripravenej hmoty tvarujte rezne a dajte ich na panvicu s rozohriatym olivovým olejom. Smažte z každej strany 3–5 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
-
Servírovanie: Takto pripravený rezeň podávajte ešte horúci s vašou obľúbenou prílohou, ako sú opečené zemiaky, šťuchané zemiaky alebo zemiaková kaša. Rezeň chutí najlepšie, keď je podávaný hneď po usmažení.
Vyskúšajte tiež variantu kuracích rezňov v jogurtovej marináde
Kuracie rezne môžete pripraviť nielen z pŕs, ale aj z stehien. Zaujímavou variantou je použitie jogurtovej marinády, ktorá mäsu dodá jemnosť a bohatú chuť. Tento recept si vyžaduje trochu viac času na marinovanie, ale výsledok rozhodne stojí za to.
Ingrediencie pre jogurtovú marinádu:
- Biely jogurt
- Horčica
- Cesnak
- Vajce
- Šťava z polovice citróna
- Chilli korenie
- Korenie a soľ
Postup:
-
Príprava marinády: Zmiešajte všetky uvedené suroviny v miske a dôkladne premiešajte.
-
Príprava mäsa: Kuracie stehenné rezne umyte, osušte a naklepte. Potom ich naložte do pripravenej marinády a nechajte ich marinovať aspoň dve hodiny, ideálne však cez noc.
-
Pečenie: Naložené mäso obalte v strúhanke zmiešanej s nastrúhaným syrom a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 180 stupňoch po dobu 45 minút. V polovici pečenia rezne otočte, aby sa rovnomerne opiekli z oboch strán.
Servírovanie:
Ako prílohu môžete opäť podávať zemiaky v rôznych úpravách, alebo vyskúšajte napríklad aj zeleninový šalát.
Obmeny kuracích rezňov
Kuracie rezne ponúkajú veľa možností. Môžete ich pripravovať z rôznych častí mäsa, marinovať ich v jogurte, obaľovať v syre alebo experimentovať s koreninami. Či už zvolíte akúkoľvek variantu, určite si pochutíte!
