Zavrieť
2/3

Babičkine slonie slzy: krémovo-banánová roláda, ktorá nesmie chýbať na sviatky

2/3

Babičkine slonie slzy: krémovo-banánová roláda, ktorá nesmie chýbať na sviatky recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 8 porcií
  • 75 minút
Jan, 28. 12. 2025

Legendárne „slonie slzy“ sú nadýchaná kakaová roláda s jemným pudingovo-maslovým krémom, banánom uprostred a lesklou čokoládovou polevou. Vyzerá sviatočne, výborne sa krája a chutí deťom i dospelým.

Pre 8 porcií

Zložka

Korpus:

Krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Kakaový plát Žĺtky vyšľahajte s múčkovým cukrom do svetlej peny. Vmiešajte preosiatu múku a kakao. Z bielkov vyšľahajte pevný sneh a opatrne ho zapracujte. Cesto rozotrite na plech (cca 30 × 40 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečte pri 190 °C 10–15 minút. Ešte horúci plát preklopte na čistú vlhkú utierku, stiahnite papier, zrolujte aj s utierkou a nechajte vychladnúť.
  • Pudingovo-maslový krém Z mlieka a pudingu uvarte hustý krém, prikryte fóliou „na dotyk“ a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte s múčkovým cukrom do nadýchanej peny, po častiach zapracujte studený puding. Krém rozdeľte na dve polovice; do jednej vmiešajte kakao.
  • Plnenie a stočenie Vychladnutý plát rozviňte. Rovnomerne natrite najprv svetlým krémom, naň kakaovým. Do spodnej tretiny položte pozdĺžne banány a pevne zrolujte.
  • Poleva a dokončenie Čokoládu rozpustite s olejom dohladka a vlažnú prelejte roládu. Nechajte aspoň 30 minút v chlade stuhnúť, potom porcie krájajte teplým nožom.

Počet porcií 10–12 plátkov

Celková doba prípravy cca 1 hodina 15 minút (pečenie 12–15 minút, chladenie a kompletácia 45–60 minút)

Tipy

  • Banány pred vložením ľahko potrite citrónovou šťavou – nezhnednú.

  • Krém bude extra jemný, keď puding vyšľaháte dohladka metličkou a maslo použijete mäkké pri izbovej teplote.

  • Na ozdobu môžete posypať hoblinami čokolády alebo orieškami.

Záver

Slonie slzy sú typickou sviatočnou roládou: efektný vzhľad, jednoduchý postup a istý úspech pri stole. Nadýchaný kakaový korpus, dvojitý krém a šťavnatý banán tvoria kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Pripravte deň vopred – chute sa pekne prepoja a krájanie bude jednoduché.

Harlekýn na plech – skvelý dezert k popoludňajšej káve

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Recept na skvostné tvarohové Míša rezy: Tento dezert vás očarí!

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan