Zavrieť
2/2

Benátsky rez: jemný dezert s čokoládou, rumom, medom a čerešňami

Liaty ovocný koláč s tvarohom – jednoduchý recept plný chuti

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jahodové Míša rezy – lahodný dezert ku káve i na oslavu

desiata
35 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Siedme nebo: krémový zákusok ako z najlepšej cukrárne

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Benátsky rez: jemný dezert s čokoládou, rumom, medom a čerešňami recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 10 porcií
  • 60 minút
Jan, 28. 12. 2025

Benátsky rez je lahodný vrstvený koláč, ktorý zaujme svojou jemnosťou i výraznou chuťou. Kombinuje med, kakao, rum a čerešne – vďaka čomu vzniká dezert, ktorý vonia po sviatkoch, ale hodí sa aj na všedný deň. Tento koláč je ideálny pre každú slávnostnú príležitosť, keď chcete servírovať niečo elegantné, ale pritom jednoduché na prípravu.

Pre 10 porcií

Zložka

Na cesto:

Na krém:

Na polevu:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: Do misy dajte med, kakao, cukor, margarín, sodu, vajce a všetko vyšľahajte nad parou do peny. Keď sa zmes zahustí a spojí, odstavte ju z ohňa, pridajte múku a 1–2 lyžice mlieka. Vypracujte hladké cesto, ktoré rozdeľte na tri rovnaké časti.
  • Pečenie: Každú časť rozvaľkajte na tenký plát a postupne ich pečte na zadnej strane plechu (cca 20 × 35 cm) vystlaného papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C asi 7–10 minút, kým pláty jemne nezozlatnú.
  • Krém: V hrnci zmiešajte mlieko, múku a cukor. Na miernom ohni varte, kým zmes nezhustne do hustej kaše. Odstavte, nechajte vychladnúť a potom do nej primiešajte kakao, rum (alebo rumovú esenciu) a po častiach vmiešajte maslo alebo margarín vyšľahaný do peny. Výsledkom má byť hladký a jemný krém.
  • Zostavenie rezov: Prvý plát natrite časťou krému a posypte odkvapkanými čerešňami. Priklopte druhým plátom, opäť natrite krémom a pridajte čerešne. Ukončite tretím plátom. Koláč mierne zaťažte (napr. doskou) a nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 4–6 hodín, ideálne cez noc.
  • Čokoládová poleva: Čokoládu rozpustite s olejom a premiešajte, aby bola hladká a lesklá. Polevou potrite vychladený koláč a nechajte ju stuhnúť. Potom nakrájajte na rezy.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celkový čas prípravy: 6 hodín (vrátane chladenia)

  • Aktívna príprava: približne 60 minút

  • Počet porcií: cca 16–20 rezov

Záver

Benátsky rez je dokonalá kombinácia kakaa, medu, rumu a čerešní, ktorá vás dostane svojou vôňou i chuťou. Cesto je krehké, krém zamatovo hladký a čerešne dodávajú svieži ovocný kontrast. Tento dezert sa krásne rozleží a chutí ešte lepšie na druhý deň. Hodí sa na slávnostný stôl i ako nedeľná sladká bodka po obede.

Liaty ovocný koláč s tvarohom – jednoduchý recept plný chuti

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jahodové Míša rezy – lahodný dezert ku káve i na oslavu

desiata
35 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Siedme nebo: krémový zákusok ako z najlepšej cukrárne

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan