Najlepšie je mäso nechať marinovať cez noc. Mäso umyjeme, osušíme, narežeme, marinujeme a necháme ho stáť 24 hodín. Na nasledujúci deň stačí len vložiť mäso do rúry predhriatej na 180 ° a piecť asi 1,5-2 hodiny. Na prípravu marinády na mäso sa zmiešajú po 3 lyžice pikantnej a bežnej horčice, lyžica medu, soľ, korenie a pálivá paprika. Do marinády môžeme pridať aj trošku vody. Ošúpeme cesnak a nakrájame na malé kúsky. Narezané mäso naplníme nasekaným cesnakom, ako na obrázku nižšie.
Marinádu navrstvíme na mäso, posypeme bylinkami a necháme v chladničke cez noc.
Na druhý deň pred pečením vyberieme z chladničky aspoň dovtedy, kým sa rúra predhreje. Obložíme cibuľovými krúžkami a vložíme do rúry. Najprv pečieme prikryté a asi 40 minút pred koncom odkryjeme.
Pečieme 1,5 - 2 hodiny. Môžeme podávať so šalátom. Je to perfektne dochutené a pritom jednoduché jedlo!
