Name: Buchty na pare: nadýchané a jemné ako od babičky
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 18
Ingredients: 700 g polohrubej múky; 400–500 ml mlieka (vlažného); 40 g kryštálového cukru; 30 g čerstvého droždia; 1 vajce; soľ podľa chuti; 20 g masla (rozpusteného); marmeláda podľa chuti (napr. slivková alebo marhuľová); maslo a práškový cukor na posypanie

Buchty na pare: nadýchané a jemné ako od babičky

Podobné recepty

Ďalšie recepty

Bombastické salko buchty – rýchle, nadýchané a plnené sladeným mliekom

Buchtičky a buchty

70 minút

30. 12. 2025 Jan

Kysnuté povidlové buchty s famóznou chuťou ako od babičky

Buchtičky a buchty

120 minút

29. 12. 2025 Jan

Jogurtové hrnčekové koblihy bez kysnutia, plnené šľahačkou a jahodami

Buchtičky a buchty

50 minút

29. 12. 2025 Jan

Buchty na pare: nadýchané a jemné ako od babičky recept

Snadné na prípravu
18 porcií
60 minút

Jan, 28. 12. 2025

Tradičné parené buchty patria medzi jednoduché a predsa výnimočné domáce cestá. Najdôležitejšie je správne kysnutie, jemné cesto a ideálne marmeládová náplň. Tentokrát pripravíme overený recept, ktorý zvládnete aj bez zložitého vybavenia — na prípravu stačí pár základných ingrediencií a panvica s pokrievkou.

Pre 18 porcií

Zložka

700 g polohrubej múky
400–500 ml mlieka (vlažného)
40 g kryštálového cukru
30 g čerstvého droždia
1 vajce
soľ podľa chuti
20 g masla (rozpusteného)
marmeláda podľa chuti (napr. slivková alebo marhuľová)
maslo a práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

Príprava kvásku: Do časti vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte lyžičku cukru a nechajte na teplom mieste vzísť pekný kvások.
Cesto: Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor, soľ, vajce, rozpustené maslo, mlieko a vykysnutý kvások. Vypracujte hladké, elastické cesto, ktoré sa odlepí od stien misy. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 45–60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie buchiet: Na pomúčenom povrchu vyvaľkajte cesto na hrúbku približne 1 cm. Nakrájajte štvorce veľkosti cca 7 × 7 cm (podľa chuti). Do stredu každého dajte lyžičku marmelády, spojte okraje a vytvarujte guľatú buchtu s rovnou spodnou stranou.
Parenie buchiet: Do väčšieho hrnca nalejte cca 5 cm vody a priveďte do varu. Na hrniec pripevnite napnuté plátno alebo použite parnú vložku. Buchty ukladajte na utierku či vložku s medzerami, zakryte pokrievkou či obráteným hrncom, aby para neunikala. Para by mala jemne bublať — buchty paríme asi 10 minút.
Dokončenie: Hotové buchty preneste na tanier, polejte rozpusteným maslom a posypte práškovým cukrom či kakaom. Podávajte teplé alebo vlažné.

Doba prípravy

Celkový čas: približne 60 minút (vrátane kysnutia a parenia)

Počet porcií

Z uvedeného množstva vyrobíte cca 18–20 buchiet.

Záver

Parené buchty sú klasickou domácou sladkosťou, ktorá prináša pocit nostalgie a rodinnej pohody. Vďaka pare zostáva cesto jemné, nadýchané a úplne bez náznaku vareného knedľa. Naplňte ich obľúbenou marmeládou a posypte maslom a cukrom — výsledok vás prenesie späť do detstva. Vyskúšajte tento overený recept a presvedčte sa, že jednoduché môže byť výnimočné.

Aký je váš názor na recept? Ohodnoťte recept: