Chrumkavé pečené karfiolovo-zemiakové guľôčky s paradajkovo-horčicovým dipom

Zložka

Karfiolovo-zemiakové guľôčky:

• 1 stredný zemiak

• 1 hrnček vareného karfiolu (nasekaného nadrobno)

• 4 lyžice strúhanky

• 2 lyžice jemne strúhaného parmezánu

• 1 lyžica kukuričného škrobu

• 1 vajce

• 1/2 lyžičky mletej kurkumy

• 1/2 lyžičky mletej papriky

• 1 lyžička chilli alebo pálivej omáčky (napr. sriracha)

• olivový olej na potretie

• soľ podľa chuti

Paradajkovo-horčicový dip:

• 2 lyžice kyslej smotany

• 2 lyžice paradajkovej omáčky

• 1 lyžička plnotučnej horčice

• 1 menšia cibuľa, najemno nakrájaná

• trochu oleja na opečenie cibule