Zavrieť
1/2

Chrumkavé pečené karfiolovo-zemiakové guľôčky s paradajkovo-horčicovým dipom

1/2

Chrumkavé pečené karfiolovo-zemiakové guľôčky s paradajkovo-horčicovým dipom recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 3 porcie
  • 35 minút
Jan, 28. 12. 2025

Hľadáte bezmäsový recept, ktorý je sýty, plný chuti a pritom nepripravovaný vyprážaním? Tieto pečené karfiolovo-zemiakové guľôčky sú ideálnou voľbou.

Na povrchu krásne chrumkavé, zvnútra jemné a vláčne. Vďaka kombinácii zemiakov, karfiolu, parmezánu a korenia majú výraznú chuť, ktorá zaujme aj zatvrdených mäsožravcov.

Veľkou výhodou je, že sa pečú v rúre, takže sú ľahšie než klasické vyprážané placičky. Skvele fungujú ako predkrm, teplá desiata, príloha alebo pohostenie pre návštevu. Doplnené jednoduchým paradajkovo-horčicovým dipom tvoria dokonale vyvážené jedlo.

Pre 3 porcie

Zložka

Karfiolovo-zemiakové guľôčky:

Paradajkovo-horčicový dip:

Postup prípravy

  • Príprava zemiaka Zemiak prepichnite vidličkou a dajte ho do mikrovlnnej rúry na cca 7 minút, kým nezmäkne. Nechajte krátko vychladnúť, ošúpte a rozmačkajte na jemnú kašu.
  • Príprava karfiolu Karfiol krátko povarte alebo uvarte v pare domäkka. Nechajte odkvapkať a nasekajte nadrobno. Dávajte pozor, aby nebol vodnatý.
  • Premiešanie zmesi Do väčšej misy dajte zemiakovú kašu, karfiol, strúhanku, parmezán, škrob a vajce. Pridajte kurkumu, papriku, chilli omáčku a soľ. Všetko dobre premiešajte. Zmes by mala držať tvar – ak je príliš riedka, pridajte trochu strúhanky.
  • Tvarovanie a pečenie Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Zo zmesi tvarujte malé guľôčky alebo placičky, ukladajte ich na plech a ľahko potrite olivovým olejom. Pečte asi 15 minút do zlatista, v polovici pečenia otočte.
  • Príprava dipu Na panvici na troche oleja orestujte cibuľu dozlata. V miske zmiešajte paradajkovú omáčku, kyslú smotanu, horčicu a opečenú cibuľu. Premiešajte do hladkého dipu.
  • Podávanie Guľôčky podávajte teplé, ideálne hneď po upečení, spolu s paradajkovo-horčicovým dipom.

Počet porcií

cca 2–3 porcie (20–25 guľôčok podľa veľkosti)

Celkový čas prípravy

  • príprava: 15 minút

  • tepelná úprava zemiaka: 7 minút

  • pečenie: 15 minút

  • celkovo: cca 35 minút

Praktické tipy

  • Je možné pripraviť aj bez parmezánu, ak chcete čisto vegetariánsku variantu

  • Zmes je vhodná aj na menšie placičky do burgerov

  • Guľôčky je možné pripraviť vopred a krátko znovu ohriať v rúre

Pečený karfiol chutná lepšie než mäso – jednoduchý a zdravý recept

Bez mäsa
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchly recept na vyprážané cukety – hotové za 15 minút

Bez mäsa
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchané kysnuté jahodové knedle varené nad parou: Letná klasika, ktorá sa rozplýva na jazyku

Bez mäsa
100 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan