Čokoládovo-smotanová torta s mascarpone – dokonalý dezert ku káve recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 60 minút
Jan, 30. 12. 2025

Lahodný vrstvený zákusok s kakaovým a smotanovým krémom, ktorý poteší každého milovníka čokolády

Táto čokoládovo-smotanová torta vznikla ako improvizácia, no výsledok prekonal všetky očakávania. Spojenie nadýchaného piškótu, čokoládového krému so smotanou a jemného mascarpone krému vytvára harmonický a vyvážený dezert, ktorý skvele doplní šálku kávy alebo ozdobí slávnostný stôl. Recept nevyžaduje zložité postupy a výsledok pôsobí veľmi efektne a chuťovo bohato.

Pre 12 porcií

Zložka

Na piškótový základ:

Krém I – čokoládový:

Krém II – smotanový:

Na zvlhčenie piškóty:

Postup prípravy

  • Piškótový základ Vyšľahajte bielky do tuhej peny. Postupne zašľahávajte cukor, potom žĺtky. Pridajte obe múky zmiešané s práškom do pečiva a jemne premiešajte. Cesto nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 15 minút. Nechajte vychladnúť.
  • Čokoládový krém Vo vodnom kúpeli alebo na miernom ohni rozpustite čokoládu s 1/4 šálky smotany a kakaom do hladkej hmoty. Rozpustenú želatínu pripravte zvlášť (zalejte vriacou vodou a dobre premiešajte). Zvyšok smotany vyšľahajte a spojte s čokoládovou zmesou a želatínou. Všetko dobre premiešajte a dajte stuhnúť do chladničky.
  • Smotanový krém Smotanu vyšľahajte do tuha, pridajte práškový cukor, štipku soli a mascarpone. Vyšľahajte do hladkého krému.
  • Zostavenie torty Piškótový plát pokvapkajte kávovým punčom. Navrstvite čokoládový krém, dobre uhladte a nechajte mierne stuhnúť. Potom naneste smotanový krém a rovnako uhladte. Tortu uložte do chladničky minimálne na 4 hodiny, ideálne cez noc.
  • Záverečná úprava Pred podávaním posypte vrch nastrúhanou čokoládou alebo kakaom podľa chuti.

Celková doba přípravy: cca 60 minut + doba tuhnutia v chladničke (min. 4 hodiny, ideálne cez noc)

Počet porcí: 12

Záver

Čokoládovo-smotanová torta je presne ten druh dezertu, ktorý si zamilujete hneď po prvom ochutnaní. Kombinácia vláčneho korpusu, intenzívneho čokoládového krému a jemného mascarpone z nej robí výnimočný dezert nielen ku káve, ale aj na slávnostné chvíle. Ak hľadáte inšpiráciu na dezert, ktorý chutí aj vyzerá luxusne, práve ste ho našli.