Cuketová fašírka so syrom – ochutnajte, verte, že je lepšia než tá mäsová! recept

Snadné na prípravu
4 porcie
15 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte ľahký a pritom sýty recept, ktorý nahradí klasické mäsové fašírky? Tieto cukety plnené parmezánom si zamilujete: sú vláčne, plné chuti a pripravíte ich bez zložitého obalovania. Skvele sa hodia k vareným zemiakom, zelenine alebo len tak so šalátom.

Pre 4 porcie

Zložka

2 stredne veľké cukety (cca 400 g)
150 g strúhanky
1 lyžica hladkej múky
100 g strúhaného parmezánu
1 vajce
4 strúčiky cesnaku (prelisované)
soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
(voliteľne) 1 lyžica nasekaného čerstvého kôpru alebo bazalky
olivový olej na pokvapkanie

Postup prípravy

Příprava cukety Cukety umyte, ošúpte prípadne len šupku, nastrúhajte nahrubo a vložte do misy. Osoľte, premiešajte a nechajte 5–10 min vypotiť. Potom prebytočnú vodu zlejte alebo cuketu ľahko vyžmýkajte v utierke.
Míchání směsi K vyžmýkanej cukete pridajte vajce, strúhanku, hladkú múku, prelisovaný cesnak a podľa chuti nasekané bylinky. Zmes dôkladne premiešajte, až kým sa spojí do poddajnej hmoty. Nakoniec vmiešajte strúhaný parmezán.
Tvarování fašírek Z pripravenej hmoty vytvarujte rukami ploché fašírky o priemere 6–7 cm a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie alebo ľahko vymastený olejom.
Pečení Fašírky pokvapkajte olivovým olejom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C 20–25 min, kým nezískajú zlatistú farbu. V polovici pečenia ich môžete otočiť, aby boli rovnomerne chrumkavé.
Podávání Podávajte teplé, doplnené čerstvým šalátom, varenými zemiakmi alebo bielym jogurtom ako dip.

Celkový čas prípravy

Aktívna príprava: 15 min
Pečenie: 25 min
Celkovo: 40 min

Počet porcií

4 (8–10 fašírok)

Záver

Cuketové fašírky so syrom sú skvelou zdravou alternatívou k tradičným mäsovým kotletám. Vďaka vysokému podielu zeleniny a kvalitnému syru si zachovajú šťavnatosť aj bez pridania mäsa. Tento recept navyše ľahko obmeníte pridaním obľúbených byliniek alebo korenia podľa chuti. Vyskúšajte ho na víkendovú večeru či ľahký obed a presvedčte sa, že cuketa môže byť hviezdou taniera!