Cuketové placky s ryžou: chrumkavé „zlato na panvici“ bez mäsa recept

Snadné na prípravu
4 porcie
45 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte rýchly, lacný a sýty obed bez mäsa? Tieto cuketové placky s ryžou sú chrumkavé na povrchu, jemné a šťavnaté vo vnútri. Skvele fungujú ako hlavné jedlo so studeným dipom, ale aj ako príloha k šalátu alebo polievke. Zvládne ich naozaj každý.

Pre 4 porcie

Zložka

1 šálka ryže
2 cukety
1 cibuľa
1 vajce
2 PL hladkej pšeničnej múky (cca 20 g)
1 ČL sladkej červenej papriky
štipka mletej feferónky (podľa chuti)
soľ podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie

Postup prípravy

Uvarte ryžu: Ryžu dôkladne prepláchnite, osolte, zalejte vodou a uvarte do mäkka. Nechajte mierne vychladnúť.
Pripravte cukety: Cukety umyte, nastrúhajte najemno a dôkladne vyžmýkajte v utierke, aby pustili čo najviac šťavy. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
Premiešajte zmes: Do misy dajte uvarenú ryžu, vyžmýkané cukety, cibuľu, vajce, múku, papriku, feferónku a soľ. Dôkladne premiešajte – zmes má byť súdržná, nie riedka. Ak je riedka, pridajte trochu múky.
Vyprážajte placky: Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja. Tvarujte menšie placky a vyprážajte ich z oboch strán na strednom ohni dozlatista a do chrumkava. Po vyprážaní nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Podávanie: Podávajte teplé s cesnakovým jogurtom, bylinkovým dipom alebo kyslou smotanou.

Celkový čas prípravy:

cca 45–50 minút (varenie ryže 15–20 min, príprava 10 min, vyprážanie 15–20 min)

Počet porcií:

4 porcie (cca 12–14 menších placiek)

Tipy:

Extra chrumkavosti dosiahnete pridaním 1–2 PL strúhanky do zmesi.
Ak cukety pustia veľa šťavy, pridajte ešte štipku múky alebo nechajte zmes 5 minút stáť a znovu premiešajte.
Skvelo chutí primiešaná hrsť nasekanej petržlenovej vňate či pažítky.

Záver

Cuketové placky s ryžou sú ideálne, keď chcete rýchlo nasýtiť rodinu bez mäsa a zároveň nechať vyniknúť sezónnu cuketu. Vďaka ryži držia pekne pohromade, sú jemné a s bylinkovým dipom miznú z taniera jedna radosť. Uvarte hneď dvojitú dávku – studené sú výborné aj do krabičky na cesty.