Cuketovo-zemiakové placky: rýchla večera z 2 cukiet, ktorá mizne zo stola recept

Snadné na prípravu
4 porcie
40 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Jednoduché cuketovo-zemiakové placky z 2 cukiet a pár surovín. Presný postup, ingrediencie, celkový čas prípravy a počet porcií. Chrumkavé okraje, šťavnaté vnútro.

Máte doma cuketu a neviete, čo s ňou? Tieto chrumkavé cuketovo-zemiakové placky dáte dokopy za chvíľu a zasýtia celú rodinu. Trik je jednoduchý: soľ pridajte až tesne pred vyprážaním, aby zmes nepustila príliš veľa šťavy. Podávajte s lyžicou kyslej smotany alebo cesnakovým dipom a je postarané.

Pre 4 porcie

Zložka

2 stredné cukety
2 stredné zemiaky
1 cibuľa
2 vajcia
5 lyžíc polohrubej múky
1 lyžička citrónovej šťavy
½ lyžičky soli (pridať až tesne pred vyprážaním)
olej na vyprážanie

Postup prípravy

Príprava zeleniny (10 min) Cibuľu nasekajte na jemno. Zemiaky nastrúhajte nahrubo a hneď ich premiešajte s cibuľou a citrónovou šťavou. Cukety nastrúhajte nahrubo (so šupkou), pridajte do misy a premiešajte.
Základ cesta (2 min + 10 min odpočinok) Vmiešajte vajcia a múku. Nechajte zmes 10 minút stáť, aby múka nasala vlhkosť. Tesne pred vyprážaním pridajte soľ (prípadne korenie/bylinky) a znova premiešajte. Ak je zmes príliš riedka, prisypte lyžicu múky.
Vyprážanie (15–20 min) Na panvici rozohrejte tenšiu vrstvu oleja. Lyžicou tvorte menšie placky, sploštite ich a vyprážajte na strednom plameni 2–3 minúty z každej strany dozlatista. Hotové placky nechajte odkvapkať na papierovej utierke.

Celkový čas prípravy

Príprava a odležanie zmesi: 20 min
Vyprážanie/pečenie: 20 min
Spolu: cca 40 minút

Počet porcií

4 porcie (ako hlavné jedlo) / 6 porcií (ako príloha)

Záver

Cuketovo-zemiakové placky sú presne ten recept „zo špajze“, ktorý nikdy nesklame. Z pár základných surovín vykúzlite chrumkavú, šťavnatú a rýchlu večeru. Obmieňajte bylinkami, pridajte nastrúhaný syr alebo cesnak – a máte vždy inú, ale rovnako skvelú verziu.