Celková doba prípravy: 40–50 minút aktívne, zrenie minimálne 48 hodín (ideálne 3–5 dní)
Počet porcí: 8–12
Tipy a bezpečnosť
-
Pálivosť regulujte množstvom papričiek a dĺžkou zrenia.
-
Pracujte s čistými pohármi a viečkami. Ak chcete dlhšiu trvanlivosť, poháre krátko sterilizujte vo vodnom kúpeli pri 80 °C asi 20 minút a po vychladnutí skladujte v chlade.
-
Utopenci majú byť vždy ponorení v náleve. Pri akejkoľvek pochybnosti o vôni či vzhľade nekonzumujte.
Záver
Dedove utopence sú stávka na istotu. Sladkokyslý pivný nálev, štipľavá cibuľa a horčica v reze špekáčika vytvoria chuť, ktorá sa s každým dňom zrenia zjemňuje a zaokrúhľuje. Pripravte rovno dva poháre, prvý zmizne prekvapivo rýchlo.