Name: Dokonalý pletený závin s vlašskými orechmi: Recept na sladké víkendové potešenie
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 vajcia; 200 g cukru; 50 ml oleja; 50 g zmäknutého masla; 300 ml teplého mlieka; 7 g sušeného droždia; 550–600 g hladkej múky; 2 lyžice krupice; maslo na potretie cesta; 80 g vlašských orechov; 100 g hrozienok; 1 žĺtok na potretie

Postup prípravy

V miske vyšľahajte vajcia, cukor, olej a maslo do hladkej hmoty. Prilejte teplé mlieko, pridajte droždie a krátko premiešajte. Vsypte múku s krupicou a vypracujte hladké, pružné cesto.
Cesto nechajte kysnúť asi 30 minút prikryté fóliou. Po vykysnutí rozdeľte na dva rovnaké diely, ktoré opäť nechajte odpočinúť prikryté ešte 10 minút.
Každý diel rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Stred potrite rozpusteným maslom, posypte nasekanými orechmi a hrozienkami. Bočné okraje cesta nakrájajte na pásiky o šírke cca 1,5 cm.
Pásiky z cesta postupne prekladajte cez náplň, ako keď pletiete vrkoč. Konce dobre uzavrite.
Preneste záviny na plech s papierom na pečenie, prikryte a nechajte ďalších 15 minút kysnúť. Potom potrite žĺtkom a pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 35 minút do zlatista.

Celkový čas prípravy:

90 minút (vrátane kysnutia a pečenia)

Počet porcií:

2 väčšie záviny (8–10 porcií)

Záver

Tento domáci pletený závin je ukážkou toho, ako môže byť tradičné pečenie jednoduché a predsa mimoriadne chutné. Orechy a hrozienka spolu tvoria lahodné spojenie, ktoré sa hodí ku káve, čaju aj slávnostnému stolu. Ak hľadáte osvedčený recept na kysnutý koláč, práve ste ho našli.