Zavrieť
1/2

Domáca kuracia šunka bez éčok: Lepšia ako z obchodu

1/2

Domáca kuracia šunka bez éčok: Lepšia ako z obchodu

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 6 porcií
  • 240 minút
Jan, 09. 01. 2026
Domáca kuracia šunka bez éčok: Lepšia ako z obchodu

Chcete si dopriať zdravú a chutnú šunku, ktorá neobsahuje žiadne chemické prísady? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na domácu kuraciu šunku, ktorá je jemná, šťavnatá a plná chuti. Potrebujete len kuracie mäso, soľ a pár druhov korenia. Výsledkom je šunka, ktorá je oveľa kvalitnejšia a chutnejšia než tá kúpená.

Pre 6 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • príprava mäsa Kuracie prsia umyte a nakrájajte na tenké prúžky, potom nasekajte nadrobno. To isté urobte s kuracími stehnami. Obe presuňte do väčšej misy.
  • dochutenie a odležanie Mäso osoľte, zalejte ľadovou vodou a dobre premiešajte. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte odležať 2–3 hodiny v chladničke.
  • formovanie šunky Vyberte mäso z chladničky, pridajte korenie (čierne korenie, koriander, cesnak) a znova dobre premiešajte. Rozdeľte na dve časti, vytvarujte valce, zabaľte do potravinárskej fólie a pevne previažte.
  • varenie Vložte do hrnca s horúcou vodou o teplote 80 °C (voda nesmie vrieť). Varíme 1 hodinu, potom šunku vyberte a ochlaďte v ľadovej vode.
  • finálna úprava Šunku osušte papierovými utierkami, zabaľte do fólie a nechajte ju odležať v chladničke aspoň 24 hodín.

Celková doba prípravy

3 hodiny + 1 hodina varenia + 24 hodín odležania

Záver

Domáca kuracia šunka je vynikajúcou voľbou pre každého, kto chce mať kontrolu nad tým, čo konzumuje. Neobsahuje žiadne konzervanty, farbivá ani umelé látky. Je vynikajúca do sendvičov, na raňajky alebo ako zdravý snack. Akonáhle ju ochutnáte, už nebudete chcieť tú kúpenú!

kuřecí játra

Tajný recept na kuracie pečienky, ktoré zostanú dokonale mäkké a šťavnaté

hlavné chody
35 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan
špízy z kuřecího masa

Obalené špízy z kuracieho mäsa, syra a slaniny: Chrumkavá dobrota pre rodinu i priateľov

hlavné chody
50 minút
0
(0)
27. 01. 2026 Jan
krkovice

Marinované plátky z bravčovej krkovičky na cibuli, pive a kápii – šťavnatý obed, ktorý nikdy nesklame

Bravčové
120 minút
0
(0)
27. 01. 2026 Jan