Domáca ruská zmrzlina bez vajec a cukru – zdravšia alternatíva bez zbytočnej chémie recept

Name: Domáca ruská zmrzlina bez vajec a cukru – zdravšia alternatíva bez zbytočnej chémie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g jemného tvarohu; 500 ml smotany na šľahanie (33 %); 1 stužovač do šľahačky; 3 lyžice medu (možno nahradiť múčkovým cukrom podľa chuti); 1 lyžička vanilkovej esencie; 18 maslových sušienok

Snadné na prípravu
8 porcií
15 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Lahodná mrazená pochúťka zo šľahačky a tvarohu, ktorú si pripravíte jednoducho aj bez zmrzlinovača

Ruská zmrzlina patrí medzi najpopulárnejšie mrazené dezerty – a ak si ju pripravíte doma, môže byť nielen chutná, ale aj zdravšia. Tento recept je bez vajec, bez rafinovaného cukru a bez umelých prísad. Vďaka kombinácii tvarohu, smotany a medu vznikne jemný a stabilný krém, ktorý krásne drží tvar. Domáca zmrzlina medzi sušienkami je ideálna nielen na leto, ale kedykoľvek, keď si chcete dopriať poctivú sladkosť bez výčitiek.

Pre 8 porcií

Zložka

250 g jemného tvarohu
500 ml smotany na šľahanie (33 %)
1 stužovač do šľahačky
3 lyžice medu (možno nahradiť múčkovým cukrom podľa chuti)
1 lyžička vanilkovej esencie
18 maslových sušienok

voliteľne: nasekaná horká čokoláda

Postup prípravy

Príprava krému Vychladenú smotanu vyšľahajte do tuha spolu so stužovačom. Do vyšľahanej šľahačky opatrne zapracujte tvaroh, med a vanilkovú esenciu. Ak chcete zmrzlinu obohatiť, primiešajte aj nasekanú horkú čokoládu.
Vrstvenie Dno menšieho pekáča alebo formy vystelte 9 sušienkami. Na ne rovnomerne rozetrite pripravený tvarohovo-smotanový krém. Na povrch rozložte zostávajúcich 9 sušienok tak, aby vytvorili hornú „chrumkavú“ vrstvu.
Mrazenie Hotovú zmrzlinu vložte do mrazničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc, aby dobre stuhla a išla krájať.
Servírovanie Pred krájaním nechajte zmrzlinu 2–3 minúty povoliť pri izbovej teplote. Na rezanie používajte ostrý nôž nahriaty v horúcej vode. Zmrzlinu servírujte ako rezy alebo kúsky.

Celkový čas prípravy: 15 minút + min. 6 hodín mrazenia

Počet porcií: cca 8 rezov

Záver

Domáca ruská zmrzlina bez vajec a rafinovaného cukru je skvelým dôkazom, že zdravšia varianta nemusí byť nudná. Tento recept je jednoduchý, variabilný a výsledok je nad očakávania chutný. V lete poslúži ako osviežujúci dezert, ale rovnako poteší kedykoľvek počas roka. Ak hľadáte inšpiráciu na zdravšie maškrtenie bez chémie, tento recept určite vyskúšajte.