Domáce knedle zo staršieho pečiva: Skvelý tip na využitie zvyškov

Name: Domáce knedle zo staršieho pečiva: Skvelý tip na využitie zvyškov
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g staršieho pečiva (nakrájaného na malé kocky); 2 vajcia; 3 ks cibuľe; Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná nadrobno); 5 plátkov slaniny (nakrájaných nadrobno); Soľ a korenie podľa chuti; Mlieko na zaliatie pečiva; Štipka muškátového orieška; Olej

Snadné na prípravu
6 porcií
45 minút

Tomáš, 10. 01. 2026

Vytlačiť recept

Tento domáci knedlík je ideálna príloha, ktorá skvele chutí a pomôže vám využiť staršie pečivo. Navyše môžete knedle pripraviť aj do zásoby a zamraziť ich na neskôr.

Pre 6 porcií

Zložka

500 g staršieho pečiva (nakrájaného na malé kocky)
2 vajcia
3 ks cibuľe
Čerstvá petržlenová vňať (nasekaná nadrobno)
5 plátkov slaniny (nakrájaných nadrobno)
Soľ a korenie podľa chuti
Mlieko na zaliatie pečiva
Štipka muškátového orieška
Olej

Postup prípravy

Príprava pečiva: Nakrájané pečivo vložte do misy a prelejte trochou mlieka. Pridávajte mlieko podľa potreby, aby bolo pečivo mierne navlhčené, ale nie príliš rozmočené.
Príprava cibule a slaniny: Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte na troške oleja do zlatista. Pridajte nakrájanú slaninu a spoločne opečte na miernej teplote, kým slanina mierne nezíska farbu.
Zmiešanie surovín: K navlhčenému pečivu pridajte osmaženú zmes cibule a slaniny, nasekanú petržlenovú vňať, rozšľahané vajcia, soľ, korenie a štipku muškátového orieška. Zmes dobre premiešajte, kým nevznikne lepkavá hmota (podľa potreby pridajte ešte mlieko).
Tvarovanie knedlíkov: Zmes nechajte 15 minút odpočívať. Potom ju preložte do potravinárskej fólie, látky alebo vrecka na tlačenku. Pevne zviažte oba konce.
Varenie: Knedle varte vo vriacej vode asi 25 minút. Pre ešte lepšiu chuť môžete knedle variť priamo v polievkovom vývare, čo im dodá ešte viac chuti.