Zavrieť
2/2

Domáce rožky z kyslej smotany: jemné, nadýchané a plné syra (recept od svokry)

Dvojctihodné koláče plnené tvarohom a povidlami s chrumkavou drobenkou

dezerty
145 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Zemiakové koláčiky s rozmarínom – nadýchané slané pečivo namiesto chleba

desiata
45 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Tradičné koláče ako od babičky – tvarohové, makové aj s povidlami

desiata
50 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

2/2

Domáce rožky z kyslej smotany: jemné, nadýchané a plné syra (recept od svokry)

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 15 porcií
  • 20 minút
Jan, 29. 12. 2025

Jemné rožky z kyslej smotany a jogurtu – jednoduché kysnuté cesto, sýrová plnka, krok za krokom. Dokonale nadýchané pečivo hotové s minimom práce.

Voňavé slané pečivo, ktoré zvládne aj začiatočník. Rožky z kyslej smotany a jogurtu sú krásne nadýchané, vláčne a vďaka vrstve studeného masla jemne lístkujú. Hodí sa k polievkam, na desiatu aj na stôl pre návštevu – a miznú rýchlejšie, než stihnú vychladnúť.

Pre 15 porcií

Zložka

Cesto:

Plnka a dokončenie:

Postup prípravy

  • Kvások – Do misy zmiešajte jogurt, mlieko a kyslú smotanu, pridajte cukor, rozdrvte droždie a vmiešajte 4 malé lyžičky múky. Nechajte na teplom mieste vstať.
  • Cesto – Pridajte vajcia, olej, soľ a zvyšok múky. Vypracujte hladké, pružné cesto. Prikryte a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
  • Maslová vrstva – Vykysnuté cesto na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte, hornú plochu rovnomerne posypte nahrubo nastrúhaným studeným maslom, zrolujte do „rolády“ a nechajte 20 minút odpočívať.
  • Tvarovanie – Opäť rozvaľkajte do obdĺžnika, pozdĺžne rozkrájajte na 5 pruhov a z nich na trojuholníčky. Každý trojuholník posypte syrom, zrolujte od širšej strany do rožka a ukladajte na plech s papierom na pečenie.
  • Dokysnutie a pečenie – Rožky potrite rozšľahaným žĺtkom. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 20 minút do zlatista.

Počet porcií: cca 30 rožkov

Celkový čas prípravy: cca 1 h 40 min (aktívne 20 min + kysnutie a pečenie)

Tipy

  • Maslo strúhajte priamo z chladničky, rožky budú jemne lístkovať.

  • Syr zvoľte dobre taviteľný (gouda, eidam, čedar); časť môžete nahradiť šunkou či bylinkami.

  • Hotové rožky je možné po vychladnutí zmraziť; po ohriatí chutia ako čerstvé.

Záver

Rožky z kyslej smotany sú rýchle na prípravu a pritom efektné – maslová vrstva zabezpečí jemnú striedku a syr dodá výraznú chuť. Pripravte hneď dvojnásobnú dávku: sú ideálne do krabičky, na raňajky aj k večernej polievke a zmiznú skôr, než sa nadýšate.

Dvojctihodné koláče plnené tvarohom a povidlami s chrumkavou drobenkou

dezerty
145 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Zemiakové koláčiky s rozmarínom – nadýchané slané pečivo namiesto chleba

desiata
45 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Tradičné koláče ako od babičky – tvarohové, makové aj s povidlami

desiata
50 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan