Domáci chlieb len zo 4 surovín – jednoduchý recept pre každého

Snadné na prípravu
10 porcií
80 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Čerstvo upečený domáci chlieb, ktorý zvládnete bez miesenia i bez pekárne, potrebuje len 4 základné suroviny. Ideálny pre začiatočníkov i skúsených pekárov – stačí pár minút prípravy a trpezlivosť pri kysnutí.

Pre 10 porcií

Zložka

1 ½ hrnčeka (370 ml) vlažnej vody
2 lyžice (10 g) sušeného droždia
4 hrnčeky (500 g) hladkej múky
1 čajová lyžička soli

Video návod

Postup prípravy

Príprava kvásku a cesta Do väčšej misy nalejte vlažnú vodu a rozmiešajte v nej droždie. Pridajte hladkú múku a soľ. Lyžicou premiešajte, až vznikne lepkavé cesto. Nemiesťte – pri miešaní len zapracujete všetky suroviny.
Prvé kysnutie Misku prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť 2–3 hodiny pri izbovej teplote, kým sa objem takmer nezdvojnásobí.
Tvarovanie a druhé kysnutie Na pomúčenom povrchu cesto jemne vytvarujte do bochníka bez ďalšieho miesenia. Preneste ho na papier na pečenie, prikryte a nechajte 30 minút odpočívať.
Pečenie chleba Rúru predhrejte na 230 °C. Do rúry vložte prázdny liatinový hrniec (alebo zapekaciu nádobu s odnímateľným vekom). Bochník presuňte do vyhriatej nádoby (pomocou papiera), povrch narežte ostrým nožom. Priklopte vekom a pečte 30 minút. Potom zložte veko a pečte ďalších 15 minút do zlatista.
Chladenie Hotový chlieb vyberte a nechajte 30 minút chladnúť na mriežke. Až potom krájajte, aby sa striedka nezrazila.

Celkový čas prípravy a výnos

Príprava cesta: 5 min
Prvé kysnutie: 2–3 hodiny
Druhé kysnutie: 30 min
Pečenie: 45 min
Chladenie: 30 min
Celkom: cca 3 – 4 hodiny
Výnos: 1 veľký bochník (10–12 plátkov)

Záver

Recept na domáci chlieb z iba štyroch surovín dokazuje, že skvelého výsledku dosiahnete aj bez zložitých postupov a vybavenia. Nadýchaná striedka a chrumkavá kôrka potešia celú rodinu, či už ho podávate na raňajky, ako prílohu k polievke alebo na desiatu.