Domáci jahodový džem (marmeláda) bez cukru a pridaných látok recept
- 1 porcie
- 0 minút
Pre 1 porcie
Zložka
Postup prípravy
-
- Jahody očistíme a dôkladne umyjeme. Jahody, ktoré sú nahnilé do džemu nepridávame. Množstvo cukru môžeme meniť podľa sladkosti jahôd.
- Ak sú len málo sladké, pridáme viac cukru, ak sú naopak veľmi sladké, môžete množstvo cukru ubrať.
- Pripravíme si rendlík alebo inú nádobu. Na dno uložíme prvú vrstvu jahôd, zasypeme cukrom, pokračujeme vrstvou jahôd, opäť cukrom, jahodami a poslednou vrstvou cukru. Zakryjeme a necháme cez noc odležať.
- Jahody necháme v komore alebo v pivnici – na chladnejšom mieste – nedávame do chladničky.
- Druhý deň dopoludnia zmes premiešame a preložíme na plameň, kde na malom plameni pomaličky zahrievame. Pre jemnejší džem, môžete jahody rozmixovať, ak vám však nevadia väčšie kúsky ovocia, stačí len miešať. Do zmesi pridáme kyselinu citrónovú.
- Džem môžeme variť po menších dávkach, alebo i naraz – v menších dávkach je to, ale jednoduchšie (vždy si odoberieme cca 5-6 naberačiek a varíme na panvici s vyššími okrajmi).
- Varíme za stáleho miešania, kým nám zmes nezačne hustnúť. Konzistenciu džemu pred dovarením otestujeme tak, že na tanierik, ktorý sme si predtým dali do mrazničky, navrstvíme lyžičku džemu – na studenom tanieriku džem hneď vychladne a my tak hneď vidíme, akú má konzistenciu.
- Ak sa nám teda zdá správne hustý, stiahneme z plameňa, ak naopak málo, ešte povaríme.
- Ešte horúci džem navrstvíme do čistých skleníc a pevne uzavrieme, sterilizujeme pri teplote 90 stupňov 10 minút. Potom otočíme viečkom dole, zabalíme do deky a necháme vychladnúť.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Najlepší univerzálny šalát s kuracím mäsom a uhorkou – hotový za pár minút
chuťovky
20 minút
Moravské zelňáky na plechu: pradávny recept z kapusty, lepšie ako zemiakové placky
chuťovky
60 minút