Zavrieť
2/2

Extra šťavnaté karbanátky: jednoduchý recept, ktorý si zamilujete

Rýchle tvarohové koláčiky ku kávičke

chuťovky
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Zemiakové knedle s opečenou cibuľkou na sádle a kyslou kapustou

hlavné chody
65 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Fleky s kyslou kapustou a údeným kolenom – rýchla a sýta večera za pár korún

cestoviny
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Extra šťavnaté karbanátky: jednoduchý recept, ktorý si zamilujete

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 40 minút
Jan, 28. 12. 2025

Každý z nás má v kuchárskom srdci pár jedál, ktoré vonajú po detstve. Pre mnoho rodín to boli práve domáce karbanátky – chrumkavé zvonku, vláčne zvnútra a pripravované so starostlivosťou, ktorú nič nedokáže nahradiť. Dnešný recept vychádza z tradičnej prípravy, ale zároveň využíva postupy, ktoré zabezpečia mimoriadnu šťavnatosť a plnú chuť. Ak hľadáte spoľahlivý, overený recept na karbanátky, ktoré nikdy nebudú suché ani tvrdé, tu je presne to, čo potrebujete.

Pre 4 porcie

Zložka

Odporúčané prílohy:

Postup prípravy

  • Pripravte základ pre šťavnatosť Strúhanku nasypte do malej misky a zalejte mliekom. Nechajte 5 minút stáť, aby nasiakla tekutinu a vytvorila krémovú hmotu. Tento krok zabezpečí, že budú karbanátky vo vnútri šťavnaté a jemné.
  • Orestujte cibuľu Na troške oleja krátko orestujte najemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď cibuľa zosklovatie a zmäkne, odstavte ju z ohňa a nechajte vychladnúť. Tepelne upravená cibuľa dodá karbanátom sladšiu chuť a lepšiu konzistenciu.
  • Spojte všetky ingrediencie V mise premiešajte mleté mäso, namočenú strúhanku, vajce, soľ, korenie, papriku, muškátový oriešok a vychladnutú cibuľu s cesnakom. Miešajte len ľahko a krátko – príliš intenzívne miešanie by mäso zbytočne stuhnulo.
  • Vytvarujte karbanátky Navlhčite si ruky studenou vodou a zo zmesi vytvarujte karbanátky rovnakej veľkosti (cca 8 kusov). Jemne ich sploštite, aby sa prepiekli rovnomerne.
  • Osmažte do zlatista Na panvici rozohrejte olej na strednú teplotu (cca 160–170 °C). Vkladajte karbanátky a smažte ich 5–6 minút z jednej strany a 4–5 minút z druhej. Hotové karbanátky položte na papierové utierky.

Celkový čas prípravy

  • Príprava: 25 minút

  • Vyprážanie: 15 minút

  • Celkový čas: 40 minút

Počet porcií

  • 4 porcie

Záver

Tieto karbanátky predstavujú návrat k poctivej domácej kuchyni, ktorá nikdy nesklame. Vďaka jednoduchému postupu, kvalitnému mäsu a malému triku so strúhankou v mlieku dosiahnete šťavnatý výsledok, na ktorý sa bude tešiť celá rodina. Hodia sa k zemiakovej kaši, na chlieb aj ako rýchla večera s čerstvým šalátom. Ak si chcete pripomenúť chuť detstva a pritom mať istotu, že sa recept vždy podarí, tento patrí medzi tie najspoľahlivejšie.

Rýchle tvarohové koláčiky ku kávičke

chuťovky
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Zemiakové knedle s opečenou cibuľkou na sádle a kyslou kapustou

hlavné chody
65 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Fleky s kyslou kapustou a údeným kolenom – rýchla a sýta večera za pár korún

cestoviny
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan