Fantastické jahodové rezy so šľahačkou – nadýchaný piškót, dve vrstvy želé a ľahký krém recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 8 porcií
  • 55 minút
Jan, 29. 12. 2025

Letná klasika, ktorá nikdy nesklame. Jemný piškótový korpus, výrazná jahodová vrstva so želatínou a navrchu nadýchaná smotana stabilizovaná želatínou, aby krásne držala tvar. Rezy sú svieže, ľahké a na tanieri vyzerajú dokonale – ideálne na rodinné oslavy aj nedeľný dezert.

Pre 8 porcií

Zložka

Cesto:

Jahodová náplň:

Vrchný krém:

Na ozdobu:

Postup prípravy

  • Záver Tieto jahodové rezy so šľahačkou spájajú to najlepšie z letných dezertov: ľahký piškót, intenzívnu jahodovú chuť a nadýchaný krém. Vďaka želatíne držia krásny tvar a dobre sa krájajú, takže sa hodia aj na slávnostné stoly. Pripravte ich deň vopred – chute sa prepoja a rezy budú ešte lepšie.
  • Jahodová vrstva Želatínu rozpustite v malej časti horúcej vody, nechajte vychladnúť. Jahody rozmixujte, pridajte múčkový cukor a priveďte do varu. Odstavte. Primiešajte rozpustenú želatínu, nechajte mierne vychladnúť a pridajte jahodové želé. Keď zmes začne hustnúť (cca po 30 minútach v chladničke), natrite ju na vychladnutý korpus. Dajte stuhnúť do chladu.
  • Šľahačkový krém Želatínu rozpustite vo vriacej vode, premiešajte a nechajte vychladnúť. Smotanu vyšľahajte s cukrami do pevna, pridajte citrónovú šťavu. Tenkým pramienkom zašľahajte vlažnú želatínu. Krém natrite na stuhnutú jahodovú vrstvu a zarovnajte. Opäť dajte do chladničky minimálne na 1 hodinu.
  • Dokončenie Povrch ozdobte jahodami. Krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode pre čisté rezy.

Počet porcií

12–15 rezov (plech 23 × 28 cm)

Celková doba prípravy

  • Príprava cesta a krémov: 35 minút

  • Pečenie: 20 minút

  • Chladenie a tuhnutie: cca 2 hodiny

    Celkovo: približne 2 hodiny 55 minút

Záver

Tieto jahodové rezy so šľahačkou spájajú to najlepšie z letných dezertov: ľahký piškót, intenzívnu jahodovú chuť a nadýchaný krém. Vďaka želatíne držia krásny tvar a dobre sa krájajú, takže sa hodia aj na slávnostné stoly. Pripravte ich deň vopred – chute sa prepoja a rezy budú ešte lepšie.