Name: Harlekýn na plech – skvelý dezert k popoludňajšej káve
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 5 vajec (bielky a žĺtky oddelene); 250 g krupicového cukru; 100 ml vlažnej vody; 100 ml oleja; 1 balenie prášku do pečiva; 250 g hladkej múky; 600 ml mlieka; 2× vanilkový pudingový prášok; 3 lyžice krupicového cukru; 250 g masla; Nutella podľa chuti (cca 3–4 lyžice); parížska šľahačka; svetlá šľahačka; práškový cukor

Postup prípravy

Príprava korpusu (20 min + 25 min pečenia) a) Predhrejte rúru na 180 °C. b) Vajíčka rozdeľte na bielky a žĺtky. Bielky vyšľahajte do pevného snehu. c) Žĺtky vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, pridajte vodu a olej. d) Do žĺtkovej zmesi preosejte múku s práškom do pečiva a opatrne vmiešajte sneh z bielkov. e) Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 20–25 min do zlatista.
Príprava nutelového krému (15 min + chladenie) a) V hrnci rozmiešajte pudingové prášky so 3 lyžicami cukru a troškou mlieka na hladkú kašičku. b) Pridajte zvyšok mlieka, priveďte k varu a varte 2 min do zhustnutia. Odstráňte z ohňa, nechajte mierne vychladnúť. c) V miske vyšľahajte maslo do peny, postupne do neho zašľahajte vlažný puding a nakoniec Nutellu.
Zostavenie dezertu (10 min) a) Vychladnutý korpus nechajte na plechu a rovnomerne naň rozotrite nutelový krém. b) Podľa chuti ozdobte parížskou i svetlou šľahačkou. Nakoniec jemne poprášte práškovým cukrom.

Časová náročnosť a porcie

Príprava korpusu: 20 min
Pečenie korpusu: 25 min
Príprava krému a chladenie: 20 min
Zostavenie a dozdobenie: 10 min
Celkovo: cca 1 h 15 min
Počet porcií: 12

Záver

Harlekýn na plech zaujme nielen svojou farebnou vizážou, ale aj dokonalou harmóniou nadýchaného cesta, krémovej náplne a ľahkej šľahačky. Je to skvelý dezert ku káve i ako sladká bodka po obede. Vďaka jednoduchej príprave a variabilite vrstvenia si ho obľúbia všetci milovníci domácich zákuskov.