Hovädzie kocky s hríbovou omáčkou a ryžou: Vôňa lesa na vašom tanieri recept

Name: Hovädzie kocky s hríbovou omáčkou a ryžou: Vôňa lesa na vašom tanieri
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 500–600 g hovädzieho mäsa (falošná sviečková, kližka alebo kýta); 2 hrste sušených hríbov (namočené vopred vo vlažnej vode); 1 väčšia cibuľa; 4 strúčiky cesnaku; 1 lyžička sušeného tymianu; 1 lyžička drveného kmínu; ½ lyžičky mletého koriandra; 1 lyžička sušenej petržlenovej vňate; 500 ml hovädzieho vývaru; soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti; rastlinný olej na restovanie; zápražka (domáca alebo kupovaná) na zahustenie; ryža na podávanie

i-Recept.skReceptyHovädzie kocky s hríbovou omáčkou a ryžou: Vôňa lesa na vašom tanieri

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
180 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Pripravte si vydatné jedlo, ktoré spája tradičné české chute s nádychom lesnej kuchyne. Hovädzie kocky v jemnej hríbovej omáčke podávané s ryžou sú ideálnou voľbou na nedeľný obed, slávnostné príležitosti alebo pohodové domáce varenie.

Pre 4 porcie

Zložka

500–600 g hovädzieho mäsa (falošná sviečková, kližka alebo kýta)
2 hrste sušených hríbov (namočené vopred vo vlažnej vode)
1 väčšia cibuľa
4 strúčiky cesnaku
1 lyžička sušeného tymianu
1 lyžička drveného kmínu
½ lyžičky mletého koriandra
1 lyžička sušenej petržlenovej vňate
500 ml hovädzieho vývaru
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej na restovanie
zápražka (domáca alebo kupovaná) na zahustenie
ryža na podávanie

Postup prípravy

Príprava základu Na rozpálenom oleji orestujte cibuľu do zlatista. Pridajte cesnak a odkapané hríby a restujte, kým nezačnú voňať.
Orestovanie mäsa Mäso osoľte, okoreňte a pridajte na panvicu. Zprudka ho opečte zo všetkých strán, aby získalo farbu.
Korenie a vývar Do zmesi pridajte tymian, kmín, koriander a sušenú petržlenovú vňať. Krátko premiešajte a zalejte vývarom.
Dlhé dusenie Zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na miernom plameni približne 2,5 hodiny, kým mäso nezmäkne. Podľa potreby podlievajte.
Zahustenie a dochutenie Omáčku zahustite zápražkou rozmiešanou vo vode a dobre premiešajte. Nechajte krátko povariť. Podľa potreby dochuťte.
Podávanie Podávajte s varenou ryžou a môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Celkový čas prípravy

180 minút

Počet porcií

4 porcie

Záver

Toto jedlo v sebe spája jemnosť hovädzieho mäsa, aromatickú hríbovú omáčku a jednoduchosť ryže. Skvele sa hodí aj na slávnostné chvíle alebo poctivý nedeľný obed. Ak milujete chute lesa a tradičné recepty, toto jedlo vás určite nesklame.